左起：Pelham Lost Boys Baco Noir 2020 的亨利；Cave Spring 雷司令 CSV 2018；Summerhill Cipes Ariel 2000；画岩石红色图标 2018; 平岩酒窖重力黑比诺 2019。
许多酿酒厂，特别是在新世界地区，生产他们所谓的标志性葡萄酒。它通常是一种限量生产的红葡萄酒，是生产商产品组合中最昂贵的，有时它的瓶子比酿酒厂的其他瓶子重，好像在提醒消费者注意葡萄酒的庄严。
标志性葡萄酒的例子（即使他们的生产商不这么称呼它们）包括澳大利亚奔富的 Grange、 智利的 Viñedo Chadwick 的 Seña 、加利福尼亚的 Inglenook 的Rubicon和阿根廷的 Luigi Bosca 的 Icono。许多这些和其他标志性葡萄酒是波尔多红葡萄的混合酒，而另一些则是单一的波尔多品种葡萄酒。对红色的偏好与定价有关：在世界范围内，酿酒厂通常将其红葡萄酒的定价高于相同质量水平的白葡萄酒。
您可以将高品质添加到标志性葡萄酒的属性中，因为它应该位于任何酒厂产品的顶峰。葡萄酒评论家约翰·施赖纳 (John Schreiner) 写道，不列颠哥伦比亚省的标志性葡萄酒简直就是“生产商可以酿造的最好的葡萄酒”。然而，一些评论家则不那么积极，他们将作为标志性产品推向市场的葡萄酒描述为酒体饱满、略带果味甜味、重度橡木桶和大量装瓶。他们说，它们的产量有限，是为了推高价格并吸引想要拥有稀有葡萄酒声望的消费者。虽然没有提到加拿大葡萄酒，但英国葡萄酒作家杰米·古德（Jamie Goode）提到了标志性葡萄酒：“我的主要问题是它们通常是非常无趣的葡萄酒，带有一团成熟的水果，大量昂贵的橡木和一袋袋的自我。”
在加拿大，“标志葡萄酒”一词很少使用，但几乎所有生产商都生产他们可以称之为标志的旗舰葡萄酒。Okanagan Valley 的 Painted Rock Estate实际上为其顶级的波尔多品种 Red Icon 混合品牌打上了烙印，而 Mt. Boucherie Estate 则将红色混合品种 Summit 描述为“我们所做的一切的巅峰之作”。所有这些葡萄酒的产量都很有限，主要是因为大多数加拿大酿酒厂都是小型生产商。在世界各地的酿酒厂中，质量等级越高，生产的瓶子就越少。当酿酒厂起步时，顶级葡萄酒的产量不可避免地非常有限。
这些加拿大葡萄酒中有许多是波尔多红葡萄酒的混合物。Le Grand Vin 2017 是由Osoyoos Larose 在欧肯那根山谷酿造的优雅而有层次的葡萄酒，融合了梅洛、品丽珠、赤霞珠、小维多和马尔贝克，而在邻近的 Similkameen 山谷，Vanessa Meritage 2018 则借鉴了赤霞珠、赤霞珠法郎和梅洛葡萄酒的平衡和美味。一些生产商依赖单一的波尔多品种。来自安大略省北部伊利湖北岸地区的小型生产商 North 42 Degrees 的赤霞珠 2019 年份酒体适中，果味和平衡感极佳。
在加拿大，“标志葡萄酒”一词很少使用，但几乎所有生产商都生产他们可以称之为标志的旗舰葡萄酒。
但在气候更适合生产白葡萄酒的地区，将红葡萄酒作为旗手可能存在风险。不列颠哥伦比亚省的奥肯那根山谷，尤其是南部地区，是生产大量浓缩红葡萄酒的理想之地，但安大略省的尼亚加拉半岛以产白葡萄酒而闻名。
虽然一些尼亚加拉酒厂选择由波尔多品种酿制的红葡萄酒作为最佳，但其他酒厂则选择成熟更可靠的品种。Flat Rock Cellars 提供来自20 英里长凳子产区的 Gravity Pinot Noir 2019 ，Creekside Estate 提供 Unbroken Press Syrah Reserve 2016。安大略的顶级葡萄酒中甚至还有一种混合红葡萄品种：Pelham Lost Boys Baco Noir 的亨利2020. 那家酒厂赋予了以前作为酿酒葡萄而备受诟病的黑熏肉，一种新的体面，这款酒味道浓郁，结构合理，平衡。尼亚加拉葡萄酒厂似乎可能会采用更多的品丽珠，这是一种通常比赤霞珠更成功成熟的红色品种。卡卡巴葡萄园2018 年珍藏品丽珠已经这样做了。
当那是白葡萄酒时，其他人会发挥自己的力量。Cave Spring 最初以优质雷司令而闻名，目前最高的例子是来自 Beamsville Bench 子产区的 CSV Riesling 2018。这是一款优雅的葡萄酒，具有明确的果味和完美校准的酸度。
然后是真正的异常值，例如来自欧肯那根山谷的两种优质起泡酒。其中一款是Township 7 的 Sirius 2015，这是一款由黑比诺和霞多丽制成的精美传统葡萄酒。另一种来自 Stephen Cipes 的Summerhill Pyramid Winery，其中一些葡萄酒在金字塔中陈酿，据说可以将一定的能量传递给它们。Summerhill 的两款顶级葡萄酒是“金字塔窖藏”的传统方法起泡酒，Gabriel 和 Ariel，两者都以在出渣前在酒泥中长时间陈酿而著称。Cipes Ariel 2000，目前的产品，由黑比诺、霞多丽和莫尼耶比诺制成，在酒糟上陈酿超过 17 年。（相比之下，带有年份标签的香槟的最短陈酿期为三年。）
作为一个整体，来自加拿大许多酿酒厂的顶级葡萄酒比标志性葡萄酒的广泛特征可能让我们预期的更加多样化。它们往往是红葡萄酒，酒体浓郁，但也有例外。在红葡萄酒中，强度适中，橡木的使用很微妙。没有一个显示出让许多消费者望而却步的橡木味。虽然其中有一些很重的瓶子，但大多数都没有走那条路。
这些葡萄酒的主要特点是它们的可饮用性。几乎无一例外，这些和其他来自加拿大生产商的顶级葡萄酒平衡、结构良好且制作精良。它们可能会或可能不会作为标志性葡萄酒进行销售，消费者可能会或可能不会因其稀缺价值而购买它们，但毫无疑问，它们会因其质量而受到赞赏。
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