新西兰红酒
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酿酒学:科学酿酒
在 19 世纪之前,人们对发酵过程或腐败的原因知之甚少。希腊人将葡萄酒储存在陶制双耳瓶中,罗马人通过改进橡木制桶工艺在一…
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2021 年美国葡萄酒出口增长 10%,加州占市场份额的 95%
自 2020 年 3 月大流行开始以来,全球供应链问题一直主导着新闻周期。根据WhiteHouse.gov的数据,从住宿…
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西班牙里奥哈的酿酒厂
哈罗(西班牙语发音:[ˈaɾo])是西班牙北部拉里奥哈省西北部的一个城镇。它生产红酒,并举办一年一度的哈罗葡萄酒节。它的…
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杜罗河谷的酿酒厂
杜罗河是伊比利亚半岛流量最高的河流。它在西班牙中部索里亚省的杜鲁埃洛德拉谢拉附近升起,向南短暂蜿蜒,然后大致向西流经西班…
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西班牙葡萄酒产区和葡萄
谈到葡萄酒,西班牙就是品种繁多。该国有 12 个主要葡萄酒产区——大致对应于其 17 个自治区——和138 个官方葡萄酒…
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瓶中信息:酿酒师如何在土耳其复兴亚述文化
亚述商人 Yuhanna Aktas 不再需要向他位于土耳其南部保守角落的村民隐瞒他们收获的葡萄注定要成为葡萄酒。 作为…
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冰酒是如何酿造的?
在北半球的葡萄酒收获数月后,一些葡萄园——尤其是美国、加拿大和德国的葡萄园——仍然满是果实。 随着岁月的流逝和气温的下降…
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发现 Palmaz 葡萄园背后的激情
今天,它由两代人自豪地拥有和经营,为葡萄酒文化和古老的酿酒艺术带来了创新、创造力和热情好客。 他们在科学方面的背景、对生…