今天，它由两代人自豪地拥有和经营，为葡萄酒文化和古老的酿酒艺术带来了创新、创造力和热情好客。
他们在科学方面的背景、对生活的热情和多年的艰苦工作造就了一个真正独特的酿酒厂，位于一个 18 层高的洞穴内，结合了尖端技术和对酿酒传统和文化的尊重。
Palmaz家族的哲学专注于对土地的热爱，对葡萄的了解，以及尊重两者的酿酒工艺。该家族独特的热情好客品牌在 Palmaz 庄园以温暖而隆重的方式轻松地将加州葡萄酒乡村休闲与他们传统的阿根廷文化和传统融合在一起。
他们的私人葡萄酒俱乐部 Brasas Food & Wine Society 的成员不仅可以享用 Palmaz Vineyards 葡萄酒，还可以独家参加无与伦比的活动，为他们提供最家庭和最豪华的酒庄体验。许多非常受欢迎的庆祝活动很快售罄，包括大锅，以定制的 5 英尺平底锅制作的海鲜饭为特色，以及 Asado，围绕着火的盛宴，探索美酒和传统户外烤肉的荣耀，特别搭配新发布的赤霞珠马尔贝克和赤霞珠。
许多非常受欢迎的庆祝活动很快就售罄，包括 The Big Pan
为 Brasas 会员保留的最私密的活动是家庭餐桌晚宴。晚宴将 Brasas 成员和他们的客人与 Palmaz 家族的成员带到餐桌旁，品尝五道菜的美食和美酒，品尝庄园花园和葡萄酒的季节性赏金；当前和图书馆年份。
最近的一顿饭包括香脂烤梨配黄油生菜和帕尔马干酪雷吉亚诺，搭配 2017 年路易丝雷司令；烤海燕配葡萄、开心果和柠檬棕黄油，搭配 2017 年阿玛利亚霞多丽；烤菲力牛排配 Roquefort Demi Glace；红烧花园甜菜和奶油玉米粥搭配 2016 年 Palmaz Estate 赤霞珠，迷迭香烤无花果杏仁 Tuille 杯与生马斯卡彭奶酪搭配 2016 年弗洛伦西亚马斯喀特。
坐在餐桌旁与 Palmaz 家族共进晚餐，让客人有机会直接与家族的几代人交谈，了解致力于酿造优质葡萄酒和尊重种植土地的生计的苦难和喜悦。
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