葡萄:白诗南

加州白诗南

葡萄:白诗南

也被称为:Pineau de la Loire、Steen

白诗南,在它的许多表达中,在凉爽的卢瓦尔河谷如家一般,它也被称为卢瓦尔河谷。在这里,它位于从布卢瓦到萨文尼耶尔的这条河流的中部,占据着重要的位置。它的酸度很高,它的表达总是带有从绿色到干燥的苹果味。

在受到尊重且产量较低的情况下,白诗南酿制出令人惊叹的葡萄酒,从带有木瓜味的干爽活泼的白葡萄酒到橡木陈酿、更丰富、圆润的风格。

Chenin Blanc 的风格广度令人惊叹。它干爽、浓缩、强劲,在 Savennières 中具有同等的核果味。在 Bonnezeaux、Quarts de Chaume 和 Coteaux du Layon,葡萄郁郁葱葱,带有灰霉病的甜味,而在 Montlouis 和 Vouvray 的干和半干表现中,它生动、富有表现力且被低估了。

正是固有的酸度使白诗南在南非如此受欢迎,在南非被称为 Steen。在那里,阳光和温度使葡萄表现出热带风情。当受到尊重且产量较低时,它可以酿造出令人惊叹的葡萄酒,从带有木瓜味的干爽活泼的白葡萄酒到橡木陈酿、更丰富、更圆润的风格。

大多数好的白诗南随着年龄的增长而提高。即使是干葡萄酒也能达到蜂蜜的边缘。它还为优秀的传统方法起泡酒制作基酒。

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