对于我们大多数人来说，知道在品尝葡萄酒时简单地说我们喜欢它，就相当于我们用文字来描述葡萄酒。但是对于大量的葡萄酒专业人士来说，他们非常熟悉一整套可用的术语词汇表。这就是普通葡萄酒饮用者和葡萄酒专业人士之间发生脱节的地方。葡萄酒饮用者向专业人士询问葡萄酒，用来描述它的词是如此陌生，就好像他们是用一种顾客不会说的语言。考虑到这一点，这里列出了大多数葡萄酒饮用者没有经验的 20 个单词，以及它们的含义。
严肃的
这是葡萄酒味道不太好的时候。它是粗糙和酸性的，没有任何水果味。有时这可能是因为葡萄酒还年轻，但通常可能只是因为它制作不当而且不“平衡”。与其说“朴素”，不如说这款酒很刺鼻，单宁酸，没有水果味。
耐嚼
当葡萄酒有嚼劲时，这意味着单宁非常强，它们会使您的口腔严重干燥，导致您咀嚼以产生唾液并润湿口腔。简单地说酒让你的嘴变干，导致你需要制造更多的唾液，这也是在说同样的事情。
平衡
当一切都协调一致时，水果的味道、酸度、橡木的层次等，据说酒是平衡的。通常这是基于个人口味。这是一个非常理想的品质。如果有人告诉你酒是平衡的，它可能很美味。
关闭
当葡萄酒被关闭时，这意味着它没有展现出它的全部潜力。也许它醒的时间不够长，或者对于某些葡萄酒来说，也许它还太年轻而不能喝。另一种选择是说你认为酒还没有准备好喝。
稗
这意味着酒闻起来像便便。它通常不是一个有利的描述符。既然酒闻起来像便便，不妨就这么说吧。
胖的
当一种酒很肥时，它是大而成熟的，只是在你的嘴里没有任何酸度来帮助平衡它。肥酒不是你想喝的酒。
朴实的
酒闻起来像泥土、树叶和木头。它也用于描述口感类似于绿色蔬菜的葡萄酒。
颓废
当酒刚刚过顶真棒。丰富，美味，炸弹。
奶油
用于在橡木桶中陈酿的白葡萄酒。有奶油味的葡萄酒是奶油味的，所以你可以简单地说你喜欢奶油白。
马洛
见奶油。当葡萄酒有马洛时，它有一种黄油味。据说许多霞多丽，特别是来自加利福尼亚的霞多丽，都含有浓重的马洛酒。
紧握
换句话说，这种酒有很多强烈的单宁。这是一种让你一喝就口干舌燥的酒——绝对是一种需要和食物一起喝的酒。
享乐主义
罗伯特·帕克最喜欢的词。让你大吃一惊的葡萄酒。帕克喜欢享乐主义，但你可以说这款酒真是太棒了。
热的
酒的酒精含量太高——你可以闻到酒精的味道。
倾斜
如果一种酒在你的嘴里感觉很稀薄，几乎是水状的，那么就说它们是瘦的。
矿物质
想想湿岩石的气味和味道。实际上很难挑选出来，目前还不清楚人们是否真的品尝过它，或者他们只是认为自己有。更多时候，你会听到人们说葡萄酒具有很好的矿物质感，而这种葡萄酒恰好来自一个以赋予葡萄酒这种特性而闻名的地区，例如波尔多的格雷夫斯地区。
杰米
果味浓郁的葡萄酒被称为果酱。许多美国葡萄酒饮用者喜欢果酱葡萄酒，因为我们将这个词与浆果甜味联系在一起，比如樱桃馅饼馅。
沉甸甸的
帕克的另一个词。当他称酒沉闷时，他的意思是它让你想太多。太想享受了。你也可以说，我不喜欢这种酒，事情太多了。
伍迪
在橡木桶中花费太多时间的葡萄酒。闻它们就像闻 2×4 或木工车间地板上的锯末。木质葡萄酒压倒了水果的气味，不受欢迎。
天鹅绒般的
葡萄酒的理想特性。葡萄酒口感顺滑、易于饮用、甘美可口。你可以很容易地说你想在里面洗澡。想想 George Costanza 想要披上天鹅绒。
品种正确
当葡萄酒品尝到大多数葡萄酒品酒师认为用来酿造该酒的葡萄应该品尝到的味道时。这是一种花哨的说法，这种梅洛尝起来就像制作精良的梅洛。
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