另一个意大利人在波尔多走出去

波尔多市场上最新的非法国葡萄酒已经消失了

很少有地方像波尔多广场那样具有典型的法国特色，波尔多广场是一个以波尔多为基地的贸易商网络——专业的葡萄酒贸易商——他们购买、销售该地区的优质葡萄酒并将其分销到全球市场。

然而，近年来，引起轰动的不仅仅是法国的优质葡萄酒。加利福尼亚的 Opus One、智利的 Almaviva 和南非的 Vin de Constance 等顶级葡萄酒都登上了备受推崇的平台——现在另一款非波尔多葡萄酒也加入了这一行列，尽管时间很短。

Domini Castellare di Castellina是一个占地 80 公顷的庄园，位于古典基安蒂中心，由四个庄园联合而成，该庄园拥有 7 至 45 年的葡萄藤。由金融出版商 Paolo Panerai 于 1970 年代创立，Paolo Panerai 曾执导已停刊的意大利杂志 Il Mondo，该杂志的贡献者包括乔治·奥威尔（George Orwell）——该庄园生产备受赞誉的 Super Tuscan I Sodi di San Niccolò以及各种其他混合酒，基安蒂斯和白人。

葡萄园种植了一种名为 Sangioveto 的特殊桑娇维塞克隆以及本土葡萄品种Malvasia Nera——这两种葡萄都进入了 I Sodi di San Niccolò 的混酿，其中 Sangioveto 占 85%，Malvasia Nera 占其余部分。自 1977 年推出首个年份以来，I Sodi di San Niccolò 已多次入选 Wine Spectator Top 100，并受到 Gambero Rosso、Robert Parker 和 Decanter 等各种评论家和出版物的支持。

正是这个屡获殊荣的超级托斯卡纳再次掀起波澜，因为 2018 年份刚刚在波尔多著名的市场上首次亮相。波尔多葡萄酒和烈酒咨询机构 E-Studi’OZ 的董事总经理 Gérard Spatafora 表示，这款酒在 72 小时内就被抢购一空。

正如 Spatafora 所说：“如果您在 72 小时内出售您的库存，这意味着酒商的需求强劲，因为他们真的相信质量，他们真的相信他们能够将葡萄酒分销到世界各地。 “

Spatafora 继续解释说：“我们有一个完全致力于非波尔多葡萄酒的经纪人，他是 Timothée Moreau [of Bureau des Grands Vins，一个波尔多酒商网络]。因此他设法组织了与酒商的会面和品酒会酒商分析销售潜力，把那种酒放在世界顶级的地方——非常高档的餐厅，或者非常特别的葡萄酒商店——以确保这种酒是放在应有的位置。”

进入波尔多广场的葡萄酒往往既有限、精致又备受追捧。正如 Spatafora 所说：“不可能每个人都能买到那种酒”，但在 La Place 的支持下，葡萄酒更有可能最终进入与其价格标签相符的高端零售商或餐厅。正如 Spatafora 解释的那样，“Castellare di Castellina 的目标是生产出最好的葡萄酒”，而 La Place 反过来又会为它提供最好的平台。

法国的联系

对于创始人沛纳海来说，在波尔多广场出售 I Sodi di San Niccolò 是他与法国已经确立的对话的自然延伸。沛纳海的另一家合资企业Rocca di Frassinello位于靠近 Bolgheri 的Maremma的托斯卡纳地区，是 Castellare 和 Domaines Barons de Rothschild（拉菲）的合作项目，这个想法是在沛纳海和 Éric de Rothschild 的一次午餐中引发的。

沛纳海自发购买了 Maremma 的几公顷土地，最终促成了与 Éric 的合作，后者热衷于将拉菲的丰富知识和专业技术带到意大利的土地上，从而打造出完美融合意大利和法国传统的超级托斯卡纳。Rocca di Frassinello 的旗舰酒同时使用了意大利本土葡萄，如 Sangioveto 以及经典的波尔多品种赤霞珠和梅洛。不可否认，Castellare di Castellina 仍然是意大利人，而 Rocca di Frassinello 则是两个自豪的酿酒国家之间的终极混搭。和 I Sodi di San Niccolò 一样，Rocca di Frassinello 也广受赞誉，他的得分很少——如果有的话——离开 90 年代。

沛纳海热衷于指出“现在埃里克的女儿萨斯基亚担任公司负责人的关系是一样的”。正如沛纳海指出的那样，她也是“一半意大利人，一半法国人”。

物以类聚

I Sodi di San Niccolò 并不是第一款进入波尔多广场的意大利葡萄酒。沛纳海解释说：“La Place 意大利葡萄酒的先驱是马赛多，他们于 2008 年开始，这是我们实现葡萄酒质量目标的重要一步，而且在质量验证方面，现在我们知道价格马塞托的水平非常非常高。”

对于沛纳海来说，让 I Sodi di San Niccolò 在 La Place 留下印记是一种真诚的认可，即超级托斯卡纳在从土壤到酿造葡萄的所有方面都是纯意大利的，与最好的波尔多一样好——平等到 Grand Cru Classé。

虽然，正如 Spatafora 所指出的，非波尔多葡萄酒确实带有更多的不确定性，波尔多广场必须决定是“冒险还是抓住机会在他们的目录中推广一款充满波尔多的意大利葡萄酒”。然而，如果他们这样做了，那就“意味着他们真的相信葡萄酒的质量，并且他们真的认为这是像波尔多一样的一级庄”。

进入一个独家、精英和绝对的法国网络在最好的时候是令人生畏的，但对 2018 年的葡萄酒充满信心，时机似乎很幸运，尤其是在 2017 年庆祝了 40 个年份。这一里程碑的标志还在于出版了一本书，其中包含著名鸟类学家约翰·古尔德 (John Gould) 的 40 幅各种鸣禽和雀形目动物的插图。多年来，每个复古标签都装饰有不同的象征鸟——2018 年的吉祥物是一只黄色的玳瑁。

关于葡萄酒本身，酿酒师亚历山德罗·塞莱（Alessandro Cellai）曾是意大利最伟大的酿酒师之一贾科莫·塔奇斯（Giacomo Tachis）的学生，他这样描述这个年份：“就质量而言，I Sodi di San Niccolò 是金字塔的顶峰。I Sodi di S . Niccolò 单一葡萄园是古典基安蒂地区最古老的葡萄园之一，已有 50 多年的历史。2018 年是过去 20 年中最美丽的年份之一，令人惊叹的年份，与恰到好处的雨水非常平衡”

对于 Cellai 来说，2020 年份也正在成为“另一个完美而经典的年份”。也许这也将通往波尔多广场。