十年前，蒂姆和萨布丽娜·佩尔松来到纳帕谷时，他们的舞蹈卡已经满了。他们的公开使命是一项家庭事务：重新定位由 Sabrina 的父亲 Donald Hess 创立的酿酒厂——以其令人惊叹的画廊和广受欢迎的山谷葡萄酒而闻名于艺术爱好者——并将其提升到一个新的水平。但他们也有一个私人梦想。“萨布丽娜和我一直在寻找完全属于我们自己的下一代标志性赤霞珠，”蒂姆说。“我们想做一些真正不同的事情，它独立于其他一切。” 他们甚至为他们未来的葡萄酒起了一个名字：Stalworth，这是一个古英语单词，后来被用作“表现出决心、勇敢或勇气的人的形容词”。坚定，正如我们所知道的那样。

将名称的选择称为具有先见之明是轻描淡写的，因为当时发生了这种情况：2014 年，纳帕 6.0 级地震摧毁了当时的主要酿酒厂——赫斯收藏（现在的赫斯佩尔森庄园），而 Stalworth 的原意是在这里生产。2015 年，当他们真正找到了理想的葡萄园来源（和酿酒师）时，第三年的极度干旱使他们的葡萄酒陷入困境。2016 年，一场山体滑坡使酿酒厂暂时关闭。2017 年，北加州毁灭性野火产生的烟雾使整个作物无法使用。

这在Stalworth 网站上以官方的、令人沮丧的细节进行了概述. 然而，蒂姆说，灾难的现实更加个人化。他说，在 2017 年的那场大火中，“我们几乎失去了我们的酒厂，而萨布丽娜和我的孩子们真的很幸运地从我们位于阿特拉斯峰的房子里逃了出来，火灾实际发生的地方。” 蒂姆当时正在国外探亲，得知消息后跳上飞机。“大火持续了大约两周，”他描述道，“基本上整个过程都是危机管理，因为我们仍在努力抢救没有定期进入葡萄园或供电的年份。然后相当多的工作人员开始从他们的家中撤离……我在酒厂附近的一个朋友的小屋里露营。虽然整个山谷都在里面，但那段时间还是很寂寞的，感觉任何可能出错的事情都会出错。”

 

Sabrina and Tim Persson stalworth 葡萄酒

萨布丽娜和蒂姆佩尔森。 黎明豪曼

相比之下，2014 年的灾难提供了一条前进的道路。“在许多方面，地震是 Stalworth 的主要催化剂之一，”Persson 说。“一旦我们意识到我们必须从根本上重建，我们也可以通过创造一款标志性葡萄酒来为活动带来一线希望。我们能够及时将受损的酒窖改造成一个新的最先进的酿酒设施，以迎接 2018 年的收成，并且能够让我们在 Stalworth 的首个年份在面对我们所有的逆境时取得胜利经历过。”

从一开始，Perssons 就为葡萄酒制定了自己的路线。“我最喜欢真正原产地的葡萄酒和酿酒师，”蒂姆说。“我有来自山谷各地的最爱，但共同的特点是，他们并没有因粗暴的酿酒工艺而破坏其所在地的独特性。指纹永远是地点或葡萄园，而不是酿酒师。” 有人可能会争辩说，每一位优秀的酿酒师都会遵守这个口头禅……现在。十年前，至少在实践中没有那么多。正如 Persson 所描述的，当他们到达山谷时，出于各种原因，波尔多葡萄酒的全面表达的趋势正在如火如荼地进行。“我最不喜欢它的是它所驱动的相同性。纳帕可以提供比所展示的更多样化的风味和表达方式。”

Persson 很快承认多元化现在很流行。他们所追求的山谷的特殊表达——当时和现在一样——来自一个特定的 AVA。“萨布丽娜和我特别喜欢来自卢瑟福板凳的赤霞珠。卢瑟福赤霞珠的风味完美平衡了成熟的红色水果（想想成熟的樱桃、李子和深色覆盆子）以及淡淡的花香、茴香和月桂叶，这是纳帕和波尔多最好的经典赤霞珠的特征。”

斯塔沃斯卢瑟福纳帕赤霞珠

一系列的自然灾害一直在拖延 Perssons 创造他们的第一个年份。 玛丽安娜卡尔德隆

他们对地点（和以场地为中心的酿酒）的偏好直接导致了著名的酿酒师西莉亚·韦尔奇（Celia Welch）。虽然韦尔奇曾与纳帕谷上下的水果（实际上几乎每个 AVA）打交道，但通过一份简历，其中包括稻草人、斯塔林家族、基弗、西诺雷洛和她自己的科拉葡萄酒，卢瑟福是她“削减”的地方她的牙齿，”正如佩尔森所说。“怎么会有人不爱卢瑟福？” 韦尔奇问。“它代表了经典的纳帕谷风格，融合了优雅、精致和永恒。” 她在 Perssons 看到了志同道合的合作伙伴，作为第二代葡萄酒商“完全致力于将唐纳德赫斯的遗产提升到一个新的水平，但也渴望独立做一些事情。不难看出，这些人对质量的执着和不可动摇的决心。”

在长达数年的过山车结束时，大自然母亲送来了一份礼物——一个近乎完美的生长季节。当团队意识到他们最终会酿造出他们的第一款葡萄酒时，感觉如何？“起初，完全松了一口气，”Persson 说，“然后很激动，我们将拥有惊人的 2018 年份作为 Stalworth 的首个年份。” 事实上，卢瑟福葡萄酒是 100% 赤霞珠在 100% 新法国橡木桶中酿造的，在浓郁度和新鲜度之间取得了精确的平衡。它郁郁葱葱，同时脚下保持轻盈。一种复杂的香水在玻璃杯中打开——紫罗兰与雪松、泥土和铅笔屑一起盘旋；温暖的香料和淡淡的香草味，夹杂着红醋栗和美味的碎香草。多汁而浓郁，充满活力，明亮的香料味提供了层层黑樱桃，

但是，但是，但是……纳帕真的需要另一个伟大的——甚至是极好的——赤霞珠吗？酿酒师对此的理解是可以理解的：“我总是很高兴看到现有的葡萄园充分发挥其潜力，”韦尔奇说。然后是她内心热爱葡萄酒的消费者。“市场上还有空间再买一种更精致的赤霞珠吗？” 她问。“既然这么好，为什么不呢？”