智利赤霞珠已经成为南美葡萄酒世界及其他地区不可忽视的一种重要葡萄品种。智利被认为是种植许多最受欢迎的波尔多风格葡萄的理想之地。那么，智利这个旧世界风格的南美避难所背后究竟拥有什么样的故事呢？让我们来挑战一下世界最受欢迎的葡萄酒之一智利赤霞珠。
赤霞珠是世界上种植最多的红葡萄，智利以赤霞珠酿造出来的醇厚葡萄酒而闻名。智利拥有温暖的地中海式气候使种出来的葡萄质量超越其它地区，其中智利麦波谷的赤霞珠尤其闻名，智利麦波谷的赤霞珠与智利纳帕谷的赤霞珠味道相似，像是黑醋栗、黑樱桃、无花果酱和烘焙香料的味道。
为了可以尝试到一些与世界上著名的产区相提并论的葡萄酒，我们抓住了这个机会，从云仓酒庄拿了一瓶雷盛188干红葡萄酒。
看：深红宝石色。
香味：蜜饯樱桃，覆盆子，盆栽土，薄荷醇，木头和草莓酱。
味觉上：酒体饱满，单宁丰厚。回味中有黑莓、营火烟熏、木头和黑巧克力的味道。
食物搭配：适合和烤羊肉、黑椒牛排、乳鸽、烤鸡和鸭肉搭配。事实上，这种酒本身就是一种美味的调味汁。
我们对智利赤霞珠的了解已经很长一段时间了，智利的主要葡萄品种叫做Pais，这是西班牙彼尔托葡萄的智利名字。早在16世纪，西班牙人就在智利的山上种植葡萄用来酿酒了！这些葡萄酒的口感一直是浓厚，肉味浓郁，单宁丰富的。在20世纪的最初，酿酒师开始效仿法国的风格：尤其是波尔多的时候，因此智利以果味浓郁、简单、廉价的赤霞珠和梅洛葡萄酒而闻名。一直以来智利葡萄酒的质量水平都是稳步上升的，声誉也一直响亮。
当你品尝过智利赤霞珠复杂与天鹅绒般的口感质地后，就知道为什么许多喜欢波尔多的品酒师会被智利赤霞珠吸引了。智利温暖的气候促进了酒体和糖分的增加，从而酿造出我们所期待的红葡萄酒。
当你看完这篇介绍后，就能够学会选择不同的智利红葡萄酒，欢迎大家互相沟通。
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