波尔多在 2021 年经历了充满挑战的一年，因为该地区的作物产量持续低迷，对其期酒的兴趣下降以及来自其他地区的激烈竞争。
根据 Liv-ex 最新的 2021 年波尔多市场表现报告，2021 年波尔多的贸易份额首次跌破 40% 至 37.7%，在撰写本文时这一数字进一步下滑至 32%。
与自成立以来 Liv-ex 100 和波尔多 500 指数分别增长 304.0% 和 263.9% 相比，对波尔多依赖程度较低的最广泛的 Liv-ex 1000 指数的回报率最高，增长了 355.2%
据 Liv-ex 称，该地区仍然是二级市场最大的单一组成部分，但其主导地位正在“被侵蚀”，“对波尔多的兴趣已经开始缩小”。
值得注意的是，该报告指出了对波尔多期酒的普遍兴趣丧失，其中建议酿酒商应推出价格合理且数量可观的版本，以吸引贸易商和收藏家。
尽管波尔多在四月霜冻袭击法国大多数酿酒区的情况下大大幸免，但五月和六月气温升高和降雨量大，导致严重的霉菌和灰霉病，导致总产量严重损失。
2021 年，该地区的总产量为 370 万公升，比 2020 年的 440 万公升产量低 14%，甚至比被认为是 30 年来最艰难的 2013 年产量略低。
2021年份的低产量水平也是波尔多自2018年以来作物规模下降趋势的延续。
白葡萄酒作物受到的打击最为严重，甜葡萄酒产量自 2020 年以来下降了 57%。苏玳和巴萨克的甜葡萄酒 AOC 受到的打击最为严重
干白葡萄酒的产量下降了 15%，其中 Graves 的降幅最大，为 53%。
期酒周围的情绪变化
Liv-ex 表示，虽然酿酒商面临供应链中的库存堵塞和通胀压力，但市场对 2021 年期酒活动的看法“似乎不冷不热”。这意味着 2021 年份可能不会受益于酿酒商雄心勃勃的定价策略。
近年来，购买波尔多期酒的好处也受到投资回报率低或持平的挑战。
报告显示，在 2011 年中国主导的牛市期间提供的 2010 年份葡萄酒的平均价格在两年后实物上市时下降了 11%。十多年后，它的平均价格仍然比期酒发布的价格低 2%。
2009 年和 2016 年等“开”年份的回报率持平，自发布以来仅增长 7%。如果算上仓储和其他物流成本，这些小额回报很可能会变成负数。
当全球面临持续的通胀期时，贸易买家在决定 2022 年的购买策略时，不仅会考虑年份的质量和价格，还会考虑自己的资产负债表。因此，报告建议波尔多推出具有吸引力的葡萄酒为所有参与供应链的人提供建议，尤其是在期酒活动期间。
二级市场竞争加剧
鉴于不同风格的勃艮第和香槟在价格表现榜上名列前茅，波尔多在二级市场上最强劲的竞争对手是托斯卡纳和加州混合波尔多风格的葡萄酒。
从 2020 年 3 月到 2021 年，加州顶级葡萄酒和超级托斯卡纳的平均市场价格分别上涨了 25% 和 24%，超过了波尔多顶级葡萄酒 12% 的增幅。
加州 50 指数上涨了 34%，而波尔多 500 指数上涨了 11.5%。与此同时，超级托斯卡纳继续提供进入优质葡萄酒市场的较低门槛，这可能有助于他们近年来获得更高的投资回报，根据 Liv-ex。
虽然托斯卡纳和加利福尼亚的葡萄酒交易数量稳步增长，但波尔多的扩张已经暂停。与 2020 年相比，2021 年交易的独特波尔多葡萄酒 (LWIN11s) 的数量下降了 0.8%。
生产者的努力
认识到困难，一些酿酒商正在采取新的策略来保护他们的市场份额。据 Liv-ex 称，最成功的举措之一是在发布时提供有吸引力的定价以刺激需求。
该报告引用了在 COVID-19 大流行开始时举行的 2019 年期酒活动的例子，波尔多酿酒商罕见地尝试降低其首次发布的价格。按价值计算，2019 年成为波尔多交易量最大的年份，在今年 3 月的交易量中排名第二。
报告强调说：“正是这种将价值带回供应链每个环节的组合，将确保波尔多仍然是优质葡萄酒二级市场的关键力量。”
酿酒商也在营销、公共关系和品酒活动上进行大量投资。最大的转变之一是他们对可持续性、有机和生物动力葡萄栽培的关注，这被视为改善酿酒和重塑品牌形象的努力。
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