有不少小伙伴吐槽说自己喝个葡萄酒，开个塞子都会把自己折磨疯掉。什么螺丝刀、羊角锤、钳子、扳手、膨胀螺丝、打火机、皮鞋、钥匙……可谓是十八般工具都用上了，要么把一个好好的酒塞弄得面目全非，要么酒在眼前，软木塞却拔出不来，喝不上。所以，有必要给大家讲讲如何正确拔出软木塞，实现正确又轻松地打开葡萄酒。
对于没有工具的小伙伴来说，没有什么正确的开酒建议，因为葡萄酒很专业如果没有特定工具刀，就会容易出现用各种工具也开不好的状况出现。喜欢喝葡萄酒的小伙伴一定要备一个专业的开酒器，常见的开瓶器有三种，最好使用的当属海马刀。
海马刀开酒一般分为三刀，首先用刀片将酒帽割下来，第一刀顺时针第二刀逆时针，确保完全割开以后，向上第三刀，整个酒帽就会完整被取下来。也可以使用简单一点的割酒帽手法，比如将刀片对着酒帽第二个沿儿，按着酒瓶转一圈最后斜着拉一刀也能轻松取下酒帽。接下来打开螺旋丝，食指扣住，沿着木塞的中间往下钻，螺旋丝外面留下一个旋儿，往下钻的越多，越容易把木塞穿破，对于较长的软木塞，开瓶器上的螺旋锥可以全部钻进去，面对相对较短的软木塞，还是要“手下留情”，要在外面留下一个旋儿。用海马刀的凹槽卡住第一个扣，抠住瓶沿儿，左手握紧瓶颈，右手往上提，利用杠杆原理往上抬；接着卡住第二个扣，左手按紧瓶颈，右手往上提，在软木塞快要出来的时候，用手轻轻地摇，很容易就把木塞取了出来。
注意，当软木塞快要脱离瓶口时，动作要轻柔，不然会发出非常大的响声。整个开瓶过程都尽量保持安静、柔和，这是开瓶人应该学习的礼仪。
一些懂礼仪的餐厅会将开瓶后的软木塞放在桌子上展示给顾客，以示酒标和软木塞信息一致。不过发展到现代已经不单单是为了辨别真假，更多的红酒爱好者会通过观察软木塞判断葡萄酒的保存状况，也有不少人喜欢把软木塞带走当纪念品进行收藏。
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