卡瓦酒根据在瓶中陈酿的时间及其含糖量进行分类。
以下是基于瓶陈年期的不同卡瓦风格：
- 卡瓦酒（Cava de Guarda）：至少陈酿 9 个月
- Reserva Cava (Cava de Guarda Superior Reserva) : 至少陈酿 18 个月
- 特级珍藏（Cava de Guarda Superior Gran Reserva）：至少陈酿 30 个月
- Cava Paraje Calificado (Cava de Guarda Superior de Paraje Calificado)：至少陈酿 36 个月
根据含糖量，这里有各种类型的卡瓦酒：
- Brut Nature : 每升最多含 3 克残糖（天然糖）
- Extra Brut：每升3-6克残糖
- Brut：每升6-12克残糖
- Extra Seco：每升 12-17 克残糖
- 秒：每升17-32克残糖
- Semi-Seco：每升 32-50 克残糖
- Dulce：每升超过 50 克残糖
现在，让我们将注意力转移到卡瓦酒的生产上。
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