精神：尊重、热情、卓越、管理、领导。
研究中心
Symington 家族在 Quinta do Bomfim 生产 DOC 葡萄酒和年份波特酒已有五代人的历史。坐落在上杜罗河中心地带的 Pinhão 村，他们本来可以轻松地满足于自己的成就并享受他们供应的道琼斯港口的持续流行，但相反，他们将昆塔作为中心现代化和卓越，有很多供客人观看。
酿酒厂和酒窖位于一座宏伟的古老小屋内，该小屋建于 1896 年，并在 1960 年代率先使用自动酿酒机，当时传统的踩踏做法成为问题。2015 年，葡萄牙总理在附近开设了一家新工厂，专门用于先进的机械拉加雷斯系统。通过使用额外的桨柱塞和旋转桨，这家现代酿酒厂能够从葡萄中提取颜色、风味和单宁，并严格控制育种顶级质量。
葡萄园也正在发生创新，一系列实验场地用于调查该地区的微风土并种植 31 种不同类型的葡萄，其中大部分是本土葡萄。与赛明顿家族投资组合中的其他庄园相结合，这为他们提供了葡萄牙最大的本土品种收藏，这不仅有助于促进和维护该国的酿酒特性，而且可以保护该行业免受气候变化的危害。
您的光临
您将了解这一独特的举措，并在其中一次酿酒厂之旅中看到拉加雷斯在行动中，这一切都始于原建筑的微型博物馆 – 二十世纪初的照片和文件集合提供了关于如何该地区过去常常看——在您前往葡萄园与今天的情况进行比较之前。
在阳光普照的露台上享用波特酒和滋补品，欣赏前面闪闪发光的杜罗河和周围多山的葡萄园的景色。在整个 2021 年夏秋两季，Casa dos Ecos 快闪餐厅将把 Quinta do Bomfim 的葡萄酒和波特酒与米其林星级厨师 Pedro Lemos 的时令产品融合在一起，这些产品传统上是在木炉上烹制的。
葡萄酒
除了更知名的波特葡萄，如 Touriga Nacional 和 Touriga Franca，Symingtons 还在使用目前处于劣势的葡萄品种如 Vinhão（也称为 Sousão）来增加其强化葡萄酒的丰富度和复杂性。由于他们的餐酒也支持这些鲜为人知的品种，包括红葡萄酒和白葡萄酒，这个庄园提供了杜罗河的真正味道。
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