城堡遗产 黎巴嫩贝卡谷地

Château Héritage Image 1

家庭传统

Touma 家族自 1888 年以来一直在酿造葡萄酒,此外还有黎巴嫩民族烈酒 Arak。生产由 Jibran Elias Touma 开始,他从该国数百年的酿酒传统中汲取灵感,而 Château Héritage 于 1997 年由他的曾孙正式成立。Dargham Touma 博士拥有食品和饮料科学博士学位,专注于他的风土潜力巨大,适合陈年的葡萄酒,客人可以通过家庭带领的旅游充分了解这些背后的历史和热情。

城堡遗产

酿酒师

Dargham Touma 博士

葡萄酒风格

白葡萄酒、桃红葡萄酒和红葡萄酒风格现代,但符合黎巴嫩的风土条件。

您的光临

Kab-Elias 村周围的远足小径向游客介绍了出产这些特色葡萄酒的美丽土地。除了古罗马和奥斯曼遗址外,还有庄园的农场,您可以在那里帮助采摘蔬菜和鸡蛋,这些将用于酒厂的餐厅——烹饪精神是提供一系列黎巴嫩食物,一个人的母亲和祖母会以准备为荣。

导游会带您穿过庄园的部分 64 公顷土地(分布在贝卡山谷),然后进入酿酒厂,在那里您可以见证这个家族融合传统技术和现代技术的过程。例如,发酵在开放式罐中进行——这是一种难以掌握的方法,但却是实现 Château Héritage 葡萄酒强度的关键。最重要的是,这些家庭成员都致力于表达他们对所做工作的强烈热情和享受,客人通常会被迷住,尤其是在入住这间拥有 12 间卧室的住宿加早餐旅馆后,步行不远即可穿过村庄。

葡萄酒

从平均树龄为 15 至 20 年的葡萄藤中,重点放在适合陈年的红葡萄酒上,因为它具有浓郁的风味和单宁。与该地区常见的一样,混酿以赤霞珠和西拉为主,“九”特酿以庄园生产的所有黑葡萄(赤霞珠、西拉、神索、慕合怀特、佳丽酿、歌海娜、丹魄、梅洛和品丽珠)为特色)。一种特酿甚至可以用巧克力浸泡液发酵,以获得特别丰富和奢华的香气。白葡萄酒以长相思、维欧尼和马斯喀特为原料,后者是后者的甜味版本,用绿色核桃浸渍,并为名为“Vinoix”的葡萄酒强化至 20% ABV,旨在与雪茄一起品尝。

本站声明:网站内容来源于网络,本站只提供存储,如有侵权或不妥,请联系我们,我们将及时处理,谢谢。发布者:责任编辑,转转请注明出处:https://winery.net.cn/6376.html

(0)
上一篇 2022年6月6日 上午5:30
下一篇 2022年6月6日 上午5:35

相关推荐

联系我们

在线咨询: QQ交谈

邮件:425563862@qq.com

工作时间:周一至周五,9:30-18:30,节假日休息

关注微信