意大利葡萄酒

意大利拥有大量的葡萄酒、产区、葡萄品种和葡萄酒风格。从北部云雾缭绕、郁郁葱葱的丘陵到阳光普照的托斯卡纳、翁布里亚、马尔凯和阿布鲁佐的山丘，再到南部的普利亚、卡拉布里亚和巴西利卡塔，同时不要忘记西西里岛和撒丁岛。

意大利——基安蒂、巴罗洛、普罗塞克、瓦尔波利切拉、索阿维、奥维多、埃特纳火山的故乡——拥有可追溯到四千多年前的丰富多样的葡萄酒遗产。意大利以其令人眼花缭乱的葡萄品种和葡萄酒风格而闻名，其葡萄酒产量也很重要：2018 年仅超过 56 亿升（约 15 亿美加仑），而 695,000 公顷（170 万英亩）葡萄园。

在这方面，只有法国和西班牙才能与之匹敌，2018 年该国生产的葡萄酒约占世界葡萄酒的 19%。

管理和营销如此庞大的葡萄酒组合绝非易事，尤其是在当今竞争激烈的葡萄酒市场。意大利政府的葡萄酒分类和标签系统使用由 500 多个 DOCG、DOC/DOP 和 IGT 标题组成的四级质量等级。见意大利酒标。

意大利分为 20 个行政区（见右图），所有行政区都生产葡萄酒，并且都包含多个葡萄酒产区。考虑到质量和数量，最重要的是托斯卡纳、皮埃蒙特和威尼托。

意大利的葡萄酒产区

每个地区都有其旗舰葡萄酒风格。有些是著名的，因为它们的产量很大，可以在世界各地找到，有些是因为它们始终如一的高品质。

意大利北部的葡萄酒产区

同样，威尼托的普罗塞克、索阿韦、瓦尔波利切拉和灰比诺品种的巨大产量（该地区在 2021 年生产超过 10 亿升葡萄酒）并没有提升其作为优质葡萄酒产区的声誉，但它生产的葡萄酒是世界上最优质的葡萄酒之一。最丰富、最好的葡萄酒：Amarone della Valpolicella。

在最东北部，弗留利 不仅标志着意大利与斯洛文尼亚和奥地利国家之间模糊的界限，而且还拥有高品质、通常贴有品种标签的葡萄酒行业，以及像Collio这样的更受追捧、干预最少的葡萄酒场景与斯洛文尼亚接壤的戈里齐亚诺。

阿尔卑斯特伦蒂诺 ( Alpine Trentino) 和瓦莱达奥斯塔 ( Valle d’Aosta ) 相似（尽管奥斯塔山谷的葡萄酒产量仅为每年 210 万升，是该国最小的地区），分别受到奥地利和瑞士边境的文化和酿酒影响，以及吹嘘某种狂热的追随者。

在这两者之间，皮埃蒙特几乎不需要介绍（作为巴罗洛、巴巴莱斯科和莫斯卡托 d’Asti等风景如画的故乡，在大多数葡萄酒商店和酒单中都很难错过），而伦巴第 大区现已享有盛誉起泡酒，主要归功于受香槟影响的 Franciacorta的全球财富。

尽管利古里亚 似乎拥有一切——一系列有趣的葡萄品种（包括从地中海沿岸到法国发现的维蒙蒂诺）、引人注目且令人回味的海岸风光和小规模生产——但它在国内市场之外仍然很少见。与此同时，艾米利亚-罗马涅 (Emilia-Romagna ) 尽管生产了一系列值得更多关注的葡萄酒，但尚未重温曾经备受青睐的兰布鲁斯科起泡酒的命运（尽管起泡红葡萄酒的风格在某些地区正在复兴）。

意大利中部葡萄酒产区

托斯卡纳是意大利的典型代表。当然，以其连绵起伏的丘陵、赤土瓦屋顶、柏树成荫的道路和普通的基安蒂而闻名。然而，在忠实的葡萄酒爱好者中，Brunello di Montalcino 和Vino Nobile di Montepulciano – 以及Chianti Classico  – 更受推崇。

它不止于此。该地区还拥有Maremma和Bolgheri的沿海气候， Vernaccia di San Gimignano的咸味白葡萄酒以及托斯卡纳产区出产的坚果味、氧化性和甜味的Vin Santos 。即使是泛地区的托斯卡纳 IGT头衔也已成为用“国际”品种如梅洛和/或赤霞珠（有时与传统的桑娇维塞相结合）生产的高品质葡萄酒的代名词。

在南部，翁布里亚和拉齐奥可能以其曾经广为人知的白人而闻名：奥维多和弗拉斯卡蒂（分别）。然而，两者都为好奇者提供了更多的兴趣，包括标题奇特的Est！美东时间！！美东时间！！！di Montefiascone  DOC/DOP 标题。

在亚平宁山脉的另一边，马尔凯 和阿布鲁佐 面向亚得里亚海，拥有与托斯卡纳一样多如画的风景。马尔凯的旗舰葡萄酒无疑是Verdicchio dei Castelli di Jesi的草本和坚果白，而 Abruzzo 的Montepulciano d’Abruzzo似乎拥有众多粉丝，因为它反复提醒不要与 Vino Nobile di Montepulciano 混淆。

意大利南部的葡萄酒产区

就在阿布鲁佐以南，坐落着小丘陵地区莫利塞 （其旗舰Biferno葡萄酒产自沿海内陆的山丘）。除此之外，还有意大利的脚跟和普利亚大区阳光普照的土地——意大利的“脚跟”。

在这个遥远的南方，葡萄品种（以及葡萄酒）很大程度上归功于与希腊 和巴尔干半岛的古老的跨亚得里亚海联系，通常生产深沉、单宁、芳香和美味的红葡萄酒，跨越巴西利卡塔的Aglianicos 和坎帕尼亚、卡拉布里亚的Gaglioppos、普利亚的Negroamaros和Primitivos。

深颜色、芳香、强劲和美味的红葡萄现象甚至穿过墨西拿海峡进入西西里岛，尼禄达沃拉至高无上（尽管岛上拥有许多迷人的红白葡萄品种，包括Frappato、  Grillo、Nerello Mascalese和Zibibbo） . 该岛还拥有埃特纳火山斜坡上的高海拔、高度时尚的地区。

最后，撒丁岛 位于该国西部，是地中海影响的十字路口，完全拥抱在这里被称为 Cannonau 的歌海娜。它很可能是古老的西班牙进口品，Carignano ( Carignan ) 也是如此——也被广泛种植——尽管白色 Vermentino 可能是通过科西嘉岛（或直接来自利古里亚）来到岛上的。

意大利的葡萄品种

意大利的葡萄园拥有 2,000 多个葡萄品种，其中许多已濒临灭绝。最安全和最著名的意大利葡萄是桑娇维塞、巴贝拉、内比奥罗、蒙特普尔恰诺和灰比诺（尽管从技术上讲，后者比意大利更法国化）。

这些品种覆盖了数千英亩的葡萄园，分布在各个地区。天平的另一端是鲜为人知的稀有物，例如Centesimino和Dorona，它们仅在一两个地方以极少的数量被发现。

意大利的所有葡萄品种，无论是否著名，都面临着来自法国知名品种如赤霞珠、梅洛、霞多丽和长相思的激烈竞争。这些国际流行的葡萄在意大利各地的种植数量不断增加，并且成功率很高。

一些意大利最好和最昂贵的葡萄酒是由这些“外国”品种制成的。一个明显的例子是来自 Bolgheri 的 Super Tuscan Sassicaia，它主要由赤霞珠制成，含有大约 15% 的品丽珠。

意大利的其他酒精饮料

像许多历史悠久的葡萄酒生产国一样，意大利拥有种类繁多的葡萄和葡萄酒衍生产品。最著名的包括全国各地生产的格拉巴酒（一种由蒸煮的葡萄渣制成的生命之水，通常带有诸如Grappa di Barolo之类的地区后缀）、苦味酒/amaros（包括 Fernet – Branca和Campari）和苦艾酒国际地位，包括Cinzano和Martini。

意大利的地理和气候

意大利在地图上是显而易见的，其标志性的、类似靴子的形状。该国实际上是一个巨大的半岛，伸入地中海，沿着由亚平宁山脉形成的坚固陡峭的脊椎向西北-东南延伸 1,100 公里（700 英里）。在它的西侧，在第勒尼安海，是它的两个岛区，西西里岛和撒丁岛。

很难以任何有用的方式来概括这样一个漫长而地形多样的国家的气候。这里的葡萄园种植在从艾米利亚-罗马涅东部的海平面到高山奥斯塔山谷约 1,300 米（4,200 英尺）的任何地方。纬度也是这里的一个关键因素；在北纬 46 度，北上阿迪杰地区位于潘泰莱里亚以北 11 度处，距离赤道的温暖地区约 1,100 公里（680 英里）。