西西里岛以其沙滩、咸味海鲜和受火山影响的葡萄酒而闻名，是所有烟熏味、咸味和风土驱动的爱好者的圣地。如果泥土红葡萄酒、清爽白葡萄酒或甜甜的甜酒是您的最爱，那么这个岛上有适合您的美味佳肴。
西西里葡萄酒来自哪里？
西西里葡萄酒产于位于意大利大陆南端的意大利西西里岛。它是地中海最大的岛屿，以其灰蒙蒙的火山地形而闻名。
西西里葡萄酒是如何酿造的？
西西里的葡萄酒以多种风格酿造，其最终风味取决于水果的种植地点、酿造方式以及陈酿的容器类型。西西里岛的葡萄酒以红色、白色、桃红和橙色（与皮肤接触）形式生产。虽然岛上的大部分葡萄酒都是干酿造的，但西西里岛的甜葡萄酒产量也很强劲，即在马尔萨拉和潘泰莱里亚地区。
西西里葡萄酒中使用了哪些葡萄？
西西里岛拥有许多本土品种，岛上生产的大多数葡萄酒都是由这些本土葡萄制成的（与国际上更容易识别的品种相反）。流行的白葡萄品种包括carricante、catarratto、grillo和inzolia。对于红葡萄酒，常见的葡萄包括 frappato、nero d’avola、nerello mascalese 和 perricone。
西西里的风土是什么样的？
尽管存在许多较小的小气候，但西西里岛以其火山土壤、沿海海风和山区地形而闻名。该地区有 23 个 DOC，分布在少数几个地区，其中最著名的是 Etna、Marsala 和 Vittoria。
西西里葡萄酒的味道如何？
西西里葡萄酒的确切风味因其生产商、品种和地区而异。然而，由于靠近埃特纳火山，大多数来自埃特纳地区的西西里葡萄酒都带有明显的富含矿物质的灰烬和烟雾的味道。来自岛上其他地区的沿海白葡萄酒往往是新鲜的，带有咸味。
以尼禄达沃拉为基础的红葡萄酒往往是泥土和水果驱动的（想想黑比诺-meets-nebbiolo），而以frappato为基础的葡萄酒往往更轻盈，类似于博若莱的佳美。来自 Pantelleria 的甜味、zibibbo 葡萄酒香气浓郁、风味浓郁，而来自 Marsala 的强化葡萄酒则涵盖范围广泛。简而言之，无论您的口味偏好是什么，绝对有一款适合您的西西里葡萄酒。
什么是西西里葡萄酒的美食搭配？
由于它们的多功能性，西西里葡萄酒与众多菜肴搭配。咸味、未经处理的 inzolia、grillo 或 Etna bianco（carricante、catarratto 等）与咸味海鲜和新鲜的生鲜酒吧美食搭配时栩栩如生。明亮的水果冰沙搭配各种熟食和开胃菜都很美味，尤其是在微凉的情况下食用。Ashy Etna rossos 与烤架上的烟熏肉和蔬菜是天作之合。以一声巨响结束这顿饭，没有什么能比得上意大利风味糕点的帕西托式 zibibbo 了。卡诺利，有人吗？
这是六瓶可以尝试的。
贝南蒂埃特纳比安科
Benanti 家族在埃特纳火山的起源可以追溯到 1800 年代后期，当时 Giuseppe Benanti 博士开始在埃特纳火山的山坡上种植他父亲的老葡萄园。今天，安东尼奥和萨尔维诺兄弟继承了家族传统，专注于本土品种和有机农业。他们的 Etna bianco 由 100% carricante 生产，来自 20 至 60 年历史的 alberello（头部受过训练的）葡萄藤。水果用天然酵母发酵，并在细酒糟不锈钢上陈酿。由此产生的葡萄酒清脆、新鲜，并带有富含矿物质的苹果皮、迈耶柠檬、碎石和粗海盐的味道。
COS 星冰乐
喜欢清爽易饮的红葡萄酒吗？那么frappato就是给你的。经常与佳美相提并论，这种美味的葡萄是西西里岛的明亮水果驱动和解渴葡萄酒的版本。被认为是西西里天然葡萄酒运动的领导者，这个庄园的影响已经辐射到整个意大利南部。这种易于使用、经济实惠的葡萄酒使用天然酵母发酵，并在混凝土罐中陈酿 9 个月。期待红樱桃、蔓越莓、血橙和玫瑰花瓣的多汁味道。（对于来自西西里岛的美味皮肤接触葡萄酒，请查看Pithos Bianco装瓶。）
Feudo Montoni Grillo della Timpa
Feudo Montoni 的西西里根源可以追溯到 1469 年，虽然家族一直致力于诚实的农业耕作，但其酿酒故事仍然相当年轻。现在由第三代酿酒师 Fabio Sireci 带头，这个经过认证的有机庄园专注于西西里本土品种。“Timpa”在当地方言中意为“大坡度”，向其果实产地致敬。这款酒清新，果味浓郁，带有成熟桃子、杏子、葡萄柚皮和新鲜香草的咸味。对于大众喜爱且价格合理的白葡萄酒，这瓶酒是一个简单的选择。
Girolamo Russo ‘ to Rina Etna Rosso
在继承了父亲的一小块葡萄后，酿酒师 Giuseppe Russo 开始师从 Frank Cornelissen、Marco de Grazia (Tenuta della Terre Nere) 和 Andrea Franchetti (Passopisciaro) 这三位西克利天然葡萄酒运动的关键人物。如今，Russo 正在酿造岛上一些最周到、最受风土驱动的葡萄酒，每一瓶酒都受到上述每一位酿酒师的影响。’A Rina 是 Russo 的入门级 Etna rosso，但不要误会：这款酒很特别。这款特酿的果实主要来自他年轻的葡萄藤，但也包括来自他 100 多年老藤的少量葡萄藤。烟熏灰驱动的红浆果味、黑胡椒碎味和一丝香料味主宰了这款酒复杂的口感。
Manenti Cerasuolo di Vittoria
自 2005 年以来，夫妻团队 Marita 和 Guglielmo Manenti 一直在西西里岛维多利亚地区中心的四小公顷土地上进行有机耕作。他们所有的葡萄藤都种植在传统的灌木系统中，树龄从 20 年到 40 年不等。这种 50/50 的 nero d’avola 和 frappato 混合，带有红樱桃、草莓酱、酸蔓越莓和美味干香料的活泼风味。用熟食板或调味沙拉冰镇后啜饮。有趣的事实：Cerasuolo di Vittoria 是整个西西里岛上唯一的 DOCG。
Marco de Bartoli Bukkuram Sole d’Agosto Passito di Pantelleria
前职业赛车手 Marco de Bartoli 于 1984 年冒险前往 Pantelleria，开始他的帕西托式酿酒项目。今天，他的孩子们现在掌管着庄园，用有机种植的水果和本地酵母生产葡萄酒。这款甜点酒是该家族的两款帕西托风格葡萄酒之一，每款均采用 100% zibibbo (muscat di Alexandria) 酿造。Passito 风格的酿酒包括让葡萄在阳光下晒干，这会浓缩它们的糖分。期待金葡萄干、蜂蜜、杏果酱和一点焦糖的甜而平衡的味道，带来持久的风味。
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