旅行的乐趣之一是尝试当地或地区的食物和饮料，包括——也许尤其是——葡萄酒。你不会在佛罗伦萨喝智利葡萄酒，在博讷喝意大利葡萄酒，在塞维利亚喝法国葡萄酒——祝你好运。即使你无法在任何地方找到当地的葡萄酒，因为葡萄酒不是随处生产的，但你可以在哈利法克斯找到。新斯科舍省拥有大约 20 家酿酒厂，他们的葡萄酒在该市的酒单上占有一席之地。
此外，大多数新斯科舍葡萄酒都是白葡萄酒（起泡和静止），并具有明亮、自然的酸度，适合该地区丰富多样的海鲜美食。该省的标志性葡萄酒之一是潮汐湾，这是一种受监管的白葡萄酒风格，被描述为“具有“活泼的新鲜绿色水果、动态的酸度和特有的矿物质”。
潮汐湾是该省的首选白葡萄酒，它出现在许多酒单上。Barrington Steakhouse & Oyster Bar有一个轮换名单，其中包括 Mercator Vineyards 的 Tidal Bay 2020，带有迷人的麝香香调，以及 Lightfoot & Wolfville 的有机 Tidal Bay 2020，干净清爽，带有草药味。潮汐湾是新斯科舍牡蛎的天然产区。
但是你不会在哈利法克斯卓越的酒吧Obladee找到潮汐湾葡萄酒。共同所有人Heather Rankin 表示，他们专注于小批量葡萄酒和酿酒师正在试验的葡萄酒。她的产品包括 Petite Rivière Vineyards Petite L’Orange 2020，这是一种迷人的皮肤接触橙色混合物，由三种混合品种混合而成，具有相当大胆的风味和令人抓狂的单宁，以及 Elmwood Rogue Red Léon Millot，酒体轻盈，酸性明亮，以红色为主水果味。
Léon Millot 只是在新斯科舍广泛种植的杂交葡萄品种之一，在熟练的酿酒师手中，他们生产出迷人、平衡的葡萄酒。其他品种包括 l’Acadie blanc、seyval blanc、cayuga、Frontenac gris 和 baco noir。前两种被广泛用于该省非常优质的起泡酒，如 Blomidon Estate Winery Crémant 和 l’Acadie Vineyards Vintage Cuvée Rosé，两者都新鲜、充满活力、味道鲜美。
还有葡萄品种的种植，如霞多丽、雷司令、长相思、黑比诺和品丽珠。新斯科舍省最著名的起泡酒生产商Benjamin Bridge生产静止葡萄酒，如可爱、专注的赤霞珠玫瑰红葡萄酒，可在 Edna 的哈利法克斯小酒馆用玻璃杯购买，在那里您还可以品尝 Planter’s Ridge Unoaked Chardonnay，一种果味浓郁的葡萄酒平衡良好的白葡萄酒，适合辛辣菜肴，以及 Lightfoot & Wolfville 的优质长相思。
哈利法克斯酒单上新斯科舍省葡萄酒的大量代表表明对它们有需求。Obladee 的希瑟·兰金 (Heather Rankin) 说，当她 11 年前开设酒吧时，新斯科舍省的葡萄酒“在老一辈人中很难卖”，但情况发生了变化：“现在年轻人知道他们生活在葡萄酒产区，而且他们经常展示了很多葡萄酒知识。” 她补充说，这有助于酿酒师现在酿造适合生长条件的葡萄酒，而不是试图酿造浓郁的葡萄酒。
这些生长条件生产出范围广泛的白葡萄酒、桃红葡萄酒、红葡萄酒和橙葡萄酒，包括静止和起泡酒。它们往往酒体较轻，酒精含量低，自然酸度高，风味明确，平衡良好。还有一些异常值，例如 Luckett Vineyards The Old Bill，这是一种浓郁、大胆的红色混合品种，由四种杂交品种混合而成，每种品种在橡木桶中陈酿 14 至 24 个月。
新斯科舍的顶级葡萄酒种类繁多，足以吸引任何葡萄酒爱好者的兴趣，哈利法克斯的餐厅和酒吧里有各种各样的葡萄酒，还有新斯科舍苹果酒、啤酒、蜂蜜酒和烈酒。
哈利法克斯的一些地方，有精选的新斯科舍葡萄酒杯装
The Barrington Steakhouse & Oyster Bar, 1662 Barrington Street
Edna, 2053 Gottingen Street
冬宫，1460 下水街
Obladee，一家酒吧。1600巴灵顿街
2 门下来，1533 巴灵顿街
值得一提的新斯科舍葡萄酒
L’Acadie Vineyards Joie de Vivre 起泡酒 2019
Blomidon Estate Winery NV Crémant
Grand Pré Tidal Bay 2020
Lightfoot & Wolfville Terroir Series Sauvignon Blanc 2020
Gaspereau Vineyards Riesling 2019
Benjamin Bridge Cabernet Franc Rosé 2020
Mercator Vineyards Compass Rosé 2020
Petite Rivière Vineyards Petite l’ 2020
本站声明：网站内容来源于网络，本站只提供存储，如有侵权或不妥，请联系我们，我们将及时处理，谢谢。发布者：责任编辑，转转请注明出处：https://winery.net.cn/4769.html
