然而，行业领导者指出一种特殊类型的攻击是对土壤生物群落和生物多样性的巨大威胁。
“气候变化， ”意大利特伦托的法拉利首席酿酒师 Marcello Lunelli说。“特别是气温上升和缺水的影响。”
虽然干旱被视为气候变化带来的最具破坏性的挑战，但大雨和大风造成的山洪暴发造成的危险侵蚀困扰着南非和阿根廷等地区的酿酒厂。
在阿根廷的乌科河谷，风蚀、长时间的高温和干旱正在杀死酿酒厂周围的野生植物。
据门多萨Domaine Bousquet首席农艺师Franco Bastías 称，这迫使可怕的阿根廷蚂蚁进入葡萄园觅食。它们对葡萄藤和土壤生物多样性造成破坏。
升高的温度使曾经仅在地中海发现的病原体进入了北欧的部分地区，给葡萄园带来了灾难性的代价。Weis 说，Esca 是一种会感染葡萄树干的毁灭性疾病，现在在摩泽尔出现。
像叶蝉这样传播黄花病的昆虫，正在慢慢地杀死北罗讷河谷的葡萄藤。葡萄种植者现在就作战计划进行合作。
“在La Maison Chapoutier，我们用温水处理葡萄藤，这增强了它们的抵抗力，”罗讷河谷酒庄的所有者兼酿酒师 Michel Chapoutier 说。
土壤微生物有两个工作，为葡萄藤提供营养并保护它免受病原体的侵害。合成肥料和杀虫剂两者都可以处理，但它们的使用会导致微生物变得懒惰。这可以将共生关系转变为竞争关系。
澳大利亚麦克拉伦谷Chalk Hill Wines的所有者兼酿酒师 Jock Harvey说，该地区的许多葡萄种植者使用合成喷雾剂来应对各种威胁。这种过度使用威胁着该地区的土壤生物群落和生物多样性。
德克萨斯高原和美国中西部部分地区的葡萄种植者面临着来自合成阔叶除草剂的灾难性威胁，这些除草剂用于杀死玉米、棉花和大豆等作物之间的杂草。
这些化学物质可以从数英里外飘到葡萄园中。虽然预期的作物已经过基因改造以耐受化学物质，但葡萄藤没有，喷洒可以杀死它们。
教育和基于科学的适应可以帮助消除这些威胁。然而，气候变化每年都为驾驭提供了独特的环境。酿酒师必须保持敏捷，以应对出现的每一个新挑战。
成功不在于单一的农业实践——传统的、可持续的、有机的、生物动力的——而更多地在于它是如何实施的。成功的葡萄栽培需要生产者像大自然一样思考。为了在葡萄园内和周围创造平衡，可以促进健康的土壤生物群落并产生更好的果实。
“这不仅仅是实行有机和免耕农业，希望它能改善土壤，”南非Botanica Wines的所有者兼酿酒师 Ginny Povall 说。“这是关于了解土壤正在发生什么，以及它是否足够平衡以使微生物生命繁荣。”
本站声明：网站内容来源于网络，本站只提供存储，如有侵权或不妥，请联系我们，我们将及时处理，谢谢。发布者：责任编辑，转转请注明出处：https://winery.net.cn/6766.html
