这是关于了解土壤正在发生什么，以及它是否足够平衡以使微生物生命繁荣。
用精心挑选的作物（通常称为覆盖作物）覆盖葡萄藤之间的地面，增加葡萄藤可用的有机养分。这可以帮助葡萄园抵御高温和干旱压力。就像海绵一样，这些养分吸收水分并根据需要缓慢释放到土壤中。它还鼓励微生物多样性。例如，蠕虫创造了地下隧道，充当葡萄藤的水分储存库。
“当你在大自然中行走时，你永远不会看到裸露的土壤，”南非Reyneke Wines的所有者兼酿酒师 Johan Reyneke 说。“为了让土壤生存，它需要被覆盖。”
适当使用有机堆肥、粪肥、草本制剂和肥料可以进一步提高土壤肥力，从而使葡萄园受益。
Reyneke 说干旱对他来说从来都不是问题。事实上，他陡峭的葡萄园接受了过多的雨水，导致了侵蚀。这会损害葡萄藤，因为它会降解土壤养分并破坏生物群落层。
为了解决这个问题，在雨季期间，在葡萄藤行之间使用覆盖作物。他还鼓励本地 fynbos 的生长，以帮助固定土壤。
随着干旱在全球范围内变得越来越普遍，酿酒厂变得更加注重用水。
在加利福尼亚州的帕索罗布尔斯，Daou Vineyards 通过限制葡萄藤的用水量来最大限度地利用水资源，一些人认为这可以提高果实质量。然而，2017 年和 2020 年的严重热浪对葡萄藤来说太过分了。Daou 选择灌溉，而不是冒着失去整个葡萄园的风险。
在 Daou 的高温高峰期间，每周两次“短暂爆发”的水保持地面湿度。遮光布也用于保护叶子免受晒伤，堆肥和肥料可以激活土壤中的微生物。
这些行动有助于受压的葡萄藤生存。
法拉利通过地下的高科技探头监测土壤湿度。这可确保葡萄藤获得理想的水分，从而改善土壤和葡萄藤的健康。根据 Lunelli 的说法，“[它为他们的葡萄酒提供了更加独特的风土表现。”
可以通过实施健康实践来减轻对土壤生物群落和生物多样性的威胁。
2016 年，当俄勒冈州Applegate Valley的Troon Vineyard首席运营官 Craig Camp抵达时，经过多年的不良农业实践，土壤状况非常糟糕。经过广泛的土壤分析和采用生物动力和免耕做法后，Troon 的土壤生物群落重新焕发活力。
“微生物群落的普遍复苏和整个物业的多样化状态脱颖而出，”坎普说。“此外，明显的改善是葡萄藤的健康和葡萄酒质量的改善——最终目标。”
最大化微生物
Anne Biklé，生物学家和《自然的隐藏的一半：生命与健康的微生物根源》的合著者，以及华盛顿大学地貌学教授、《发展革命：让我们的土壤恢复生机》的作者 David Montgomery ，打破了解健康土壤生物群系的基本要素。
公益社区由三个公会组成：
“获取真菌”和“氮捕集者”从土壤中获取葡萄藤无法接触到的养分。他们将这些转化为葡萄树的食物。
- 渗出物充当保护葡萄藤免受潜伏病原体侵害的力场。
- 健康生物群落的秘诀充满了有益的社区覆盖：将土壤干扰降至最低。
- 始终保持土壤中的活植物，避免裸露的土壤并整合碳和有机物质来喂养微生物。
- 通过覆盖作物和周边地区保持土壤中植物的多样性。这促进了渗出物和微生物的多样性，从而形成了一个强大的群落
本站声明：网站内容来源于网络，本站只提供存储，如有侵权或不妥，请联系我们，我们将及时处理，谢谢。发布者：责任编辑，转转请注明出处：https://winery.net.cn/6769.html
