如果你在过去的几个月里没有去过酒厂，你会大吃一惊。施工已经清理完毕（目前），Traynor 团队非常高兴地看到粉碎垫变得栩栩如生——而且天井还在继续扩大。除了建筑的变化之外，酿酒厂的薰衣草盛开，这使得 7 月成为参观和欣赏将构成下一批Traynor Vermouth的所有周围植物和草药的绝佳时机。
爱德华王子县几个月来一直欢迎客人回来，感觉很棒，但是这个夏天的天气怎么了？从不间断的高温到倾盆大雨，这对葡萄园意味着什么？好吧，敲木头，但到目前为止，理查德分享了这一点，非常好。接下来的几周将带来转色，因此团队将密切关注葡萄藤。
如果雨停了，天气好的话，葡萄在收获时应该会保持良好的状态，但是如果继续下雨，葡萄就有可能膨胀，甚至裂开。如果不加以解决，这可能会导致发霉和腐烂。团队必须减少树叶以帮助防止这种情况，当在葡萄园中手工完成时，这是一项艰巨的工作。
太多的雨水也会影响葡萄酒的最终结果——当你听到酿酒师吹嘘某些年份而不是吹嘘其他年份时，雨水和阳光只是发挥作用的几个因素。与那些炎热、阳光明媚的夏季相比，葡萄得到的水分过多，这意味着浓度较低，葡萄酒的风味也较差，因此葡萄的果皮较厚，风味更浓郁，因此“大胆”的葡萄酒会给您带来浓郁的风味。这确实是酿酒师和葡萄酒饮用者对有利因素的偏好，但我们喜欢介于两者之间。雨量不大，但太阳也不大。因此，由于大自然母亲超出了我们的控制范围，因此祈祷。
接下来的几周将是至关重要的，这实际上是一个令人惊叹的参观时间，因为您可以在几周内看到葡萄在准备收获时转变和变色。
我们很高兴在接下来的几周内与理查德和迈克交谈，以了解葡萄的最新进展以及他们今年秋天对酿酒厂的计划。
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