烟熏三文鱼开胃菜配刺山柑
我一直在寻找一种有趣的开胃菜，它易于制作并与葡萄酒搭配得很好。我最近去的是烟熏三文鱼开胃菜，与霞多丽或长相思都很相配。熏鲑鱼开胃菜由莳萝、刺山柑、酸奶油和熏鲑鱼组成。我见过其他食谱用奶油奶酪代替酸奶油，但我更喜欢后者。酸奶油的酸味与鲑鱼的烟熏味相得益彰。鉴于酱汁和鲑鱼的奶油味，这两种选择都与霞多丽搭配得很好。然而，考虑到刺山柑的咸味，长相思也可以很好地发挥作用。无论哪种方式，你都会有一个很棒的葡萄酒搭配。
原料
- 1 汤匙 刺山柑，大致切碎
- 4 汤匙 酸奶油
- 6 盎司 熏鲑鱼
- 2 汤匙 新鲜切碎的莳萝草（如果您没有新鲜的莳萝草，请使用 2 茶匙干莳萝草。）
- 犹太盐和现磨黑胡椒粉，品尝
- 2 两片 Naan 面包（8.8 盎司的 Stonefire Naan 包装是我在商店购买的绝佳选择。）您也可以使用烤法式面包片或切成薄片的法式面包
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烤馕饼，使底部酥脆。在烤箱中以 400 度烘烤 3-5 分钟。同时，混合酸奶油、刺山柑、盐和胡椒。涂抹在面包点上；上面放烟熏三文鱼。根据您希望它们的大小，将每片 Naan 面包切成四块或六块。
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