收获是酿酒厂的繁忙时间，但很多工作都发生在幕后，其中包括本赛季团队到爱德华王子县当地果园的郊游。Traynor 试图在这片土地上种植尽可能多的成分，包括苦艾酒中使用的草药和植物。只有同样的理念适用于其他最爱，比如Ophelia Piquette才有意义。
去年，Traynor 团队决定将 Piquette 的配方从添加到葡萄皮中的水更新为三分之二的水，三分之一的苹果酒添加到葡萄皮中。原因是苹果中的天然酸度和天然糖分，因此将这些因素添加到 Piquette 中并平衡风味是一种更自然的方式。
由于性质——性质——今年团队无法从与去年相同的果园获得订单，因此迈克开始寻找解决方案。当产品的成分无法在葡萄园种植时，优先考虑县内的其他农民和种植者，以保持 Traynor 的产品超本地化。爱德华王子县社区的伟大之处在于它的协作性，因此团队仍然乐观地认为机会会出现。
发现这种困境几天后，迈克开车经过埃迪，发现他们的树上还有很多苹果。他开车进去询问他们对苹果的计划，他惊喜地发现他们还没有计划。随着新主人的到来，果园得到了维护，游客可以自己采摘，但苹果还剩下很多，而且已经接近本季的尾声。
在 Traynor 团队进行实地考察后不久，他们在该地产上挑选了三个苹果品种：Macintosh、Empire 和 Mighty Reds。通常这些品种用于食用或烹饪，但它们也含有Ophelia Piquette所需的糖。
目前，苹果仅用于 Piquette，但在葡萄酒和鸡尾酒的世界中，Mike 一直在尝试和探索葡萄以外的不同途径。这只是将其他水果整合到该计划中的一种途径，但理查德开玩笑说，如果在未来的收成中看到苹果和其他水果以其他方式使用，他不会感到惊讶。 今年你尝试过 Ophelia Piquette 吗？在寒冷的月份，它是与熟食板和开胃菜一起啜饮的完美瓶子，当它变暖时，它也是庭院的最爱。
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