丹魄:终极葡萄指南

丹魄:终极葡萄指南

尝起来怎么样?

  • 草莓
  • 山莓
  • 炖水果
  • 香料
  • 皮革
  • 香草
  • 丹魄酿造什么风格的红酒?

    丹魄是一种皮厚、颜色深的葡萄品种,为里奥哈和里贝拉德尔杜罗河的优质红葡萄酒带来多汁的草莓、香料和皮革的味道。它也是制作波特酒的关键葡萄。丹魄在 Douro 和 Dão 被称为 tinta roriz,在 Alentejo(全葡萄牙)被称为 aragonez/aragonês。这种葡萄酿制的葡萄酒可以很好地陈年,在瓶中陈酿数年即可产生皮革、橡木(香草、香料)的香气和风味。

    我应该从哪里开始使用丹魄?

    旧世界:作为西班牙的旗舰红葡萄,您可以在这里找到种类繁多的丹魄,从最好的特级珍藏里奥哈到充满活力的果味日常瓶装。

    新世界:由于与地中海气候的亲和性,丹魄在世界较热的地区受到青睐,例如南澳大利亚的麦克拉伦谷、阿根廷和智利,种植面积也在增加。

    西班牙最著名的红葡萄品种,其名字的意思是“早期的小葡萄”,实际上是一种坚韧的饼干,在充满挑战的条件下茁壮成长,并生产出一些该国最好的葡萄酒。它在伊比利亚半岛以多种不同的名称运营,是港口的重要组成部分。

    皮埃尔·曼苏尔

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