Reyneke Wines，斯泰伦博斯
Johan Reyneke 是这个家族庄园充满活力的酿酒师，以其葡萄酒及其有机和生物动力葡萄栽培而闻名。“2000 年，我们从传统文化转变为生物动力文化，”约翰说。“这是你能找到的所有疾病的一年。那时我真的很喜欢大自然母亲……”
但他并不后悔。“我们必须停止与自然作斗争，开始了解自然，”他说。“杂草和植物的存在是有原因的，我们必须学会理解藤蔓和植物之间的协同作用。” 他们确实有问题；例如，蜗牛会造成很大的伤害。Reyneke 现在有 200 只鸭子吃蜗牛，除此之外，它们还为葡萄园施肥。
Reyneke Wines 的景色，南非斯泰伦博斯
他的 Reyneke Sauvignon Blanc 2017 在花岗岩土壤上陈酿 6 个月，是一款具有桑塞尔风格的上乘葡萄酒，比您脸上的香气更加低调优雅。Reyneke Chenin Blanc 2017 用野生酵母进行了长时间的发酵，并在橡木桶中发酵了 6 个月，使其酒体饱满，带有一些蜂蜜味。Reyneke Shiraz-Cabernet Sauvignon 与来自斯瓦特兰的葡萄混合而成，柔软易饮。
尽管单宁结构严重，但花岗岩土壤上的 Reyneke Syrah 2015 果味浓郁，易于饮用。三分之一的葡萄被脚压碎，一些茎被添加到发酵中。“我喜欢同时使用旧学校和新学校，”约翰说。
他对生物动力非常放松。“你必须保持开放的心态，”他说。
本站声明：网站内容来源于网络，本站只提供存储，如有侵权或不妥，请联系我们，我们将及时处理，谢谢。发布者：责任编辑，转转请注明出处：https://winery.net.cn/5155.html
