红酒应该冷藏还是在室温下饮用?今天我们来回答这个有趣的问题。
如果有人有不幸的想法问“我应该把这瓶美味的天然红酒放在冰箱里吗?”显然,第一个答案将是一个尖锐的“不!”。事实上,红葡萄酒不应该从冰箱冷藏,而应该在“室温”下饮用。
然而,正如经常发生的那样,并非所有规则都是绝对的,因此对上一个问题的回答应该是“视情况而定”。是的,因为——听,听——有些红葡萄酒可以新鲜供应。
关于酒温的一些说明
首先,当我们谈论服务温度时,我们必须具体说明我们指的是什么。当我们说红葡萄酒应该“在室温下”供应时,我们指的是应该储存它的酒窖的温度,通常在 14° 到 16° 之间,当然不是可以达到的温度。可能在七月或八月回家。话虽如此,但我们确信,正如我们经常听到的那样,“室温”或“温”供应葡萄酒的概念将具有另一种含义。
新鲜品尝的红酒种类
考虑到“饮用温度”的含义,很明显,尤其是在酷热时期,冰箱可能是您享用更多葡萄酒的好选择。为此,我们补充说,有些红葡萄酒很适合在较冷的温度下品尝:通常,它们是淡红葡萄酒,几乎可以在与结构化白葡萄酒相同的温度下饮用,因此在 12°/14° 之间。要了解它们是哪一种,需要注意它们的酒精含量:如果我们的葡萄酒的酒精度数在 12° 以内,那么它通常适合冷藏。
但要注意不要过冷,因为过冷会破坏葡萄酒的感官特性,降低其香气和柔软度。说到红酒,事实上,瓶子不能一直放在冰箱里,也许几天,而只是在饮用前冷却。
总而言之,如果一般规则是红葡萄酒应在室温下饮用,那么有些红葡萄酒在新鲜饮用时也很美味。
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