新的研究揭示了气候变化可能如何增加英国葡萄酒生产的潜力——其条件预计与法国和德国著名的种植区相似。
在过去的 20 年里，气候变化促进了英国葡萄园面积的增长（现在有 800 多个葡萄园）和屡获殊荣的葡萄酒生产，以及葡萄酒风格向起泡酒的转变。
现在，来自东英吉利大学 (UEA)、伦敦经济学院、Vinescapes Ltd 和 Weatherquest Ltd 的研究人员团队已经绘制了该行业未来 20 年的潜力。
利用最新的详细气候预测，他们开发了先进的能力来模拟和绘制英国葡萄种植和酿酒的最佳机会。
他们的研究结果发表在今天的OENO One杂志上，显示了英格兰和威尔士大片地区的气候预计将如何适合可靠地种植起泡葡萄酒葡萄品种，以及高品质静酒生产的潜力如何迅速显现。
“我们看到英国的葡萄种植面积在 2004 年至 2021 年间从 761 公顷扩大到 3800 公顷，增加了近 400%，”环境科学学院和预测公司 Weatherquest Ltd 的首席 UEA 研究员史蒂夫·多林教授说。
“在那段时期，气候变暖支持了黑比诺和霞多丽葡萄品种更可靠的产量和质量——这些品种被混合在香槟风格的起泡酒的生产中。
“像 2018 年这样温暖干燥的英国生长季节，葡萄藤的病害问题低于平均水平，导致产量达到创纪录的 1560 万瓶，这些生长条件已经变得更加普遍，并且预计将变得更加普遍。”
英国葡萄酒行业的气候适应力 (CREWS-UK) 项目由自然环境研究委员会资助，作为英国气候适应力计划的一部分。研究人员考虑了预计英国的生长条件在气候上与最近在法国香槟和勃艮第地区以及德国巴登著名的起泡酒和静止葡萄酒产区看到的气候相似的频率。
他们的研究结果强调，自 1980 年代以来，英格兰东南部和东部大部分地区的生长季节已经升温超过 1°C，这一转变一直是英国增长和品种变化的关键推动因素之一这段时间的葡萄种植业。
“这项工作是英国首创，是气候变化科学、葡萄栽培和葡萄酒专业知识的独特结合，”该研究的主要作者、葡萄园和酿酒厂咨询公司 Vinescapes Ltd 的 Alistair Nesbitt 博士说。
“我们发现，到 2040 年，英格兰和威尔士的重要地区在生长季节预计将进一步升温 1.4°C。
“这扩大了黑比诺在起泡酒生产中的适用范围，而且在生长季节温度适宜范围内，仍将开辟新的区域，以适应黑比诺的生产以及长相思、雷司令、赛美蓉等种植品种和更多的病害——抗性品种，目前在英国几乎不种植。
“此外，任何想在英国投资葡萄园的人现在都可以通过在现在和未来气候变化条件下提供最佳地点的建议，从这些知识中受益。”
该团队使用英国气候预测 2018 情景来评估英国未来品种和葡萄酒风格的适宜性，以及 2021-2040 年期间葡萄栽培投资、行业适应和恢复力的潜力。
东安格利亚、林肯郡、英格兰中南部、威尔士东北部以及英格兰西南部和威尔士南部沿海地区的地区预计在 2021-2040 年的 60-75% 年内会出现 2018 年的“状况”，这意味着非凡的 2018 年份将变得更加普遍。
与此同时，预计英格兰东南部和东部的大片地区将进入适合仍红黑比诺生产的范围。虽然用于起泡酒的黑比诺已经在英国成功种植，但预计的生长季节温度升高现在表明一些地区生产黑比诺的新机会和增加机会。
“我们已经表明，在英国的某些地区，2018 年的丰收年份将成为常态，预计 1999 年至 2018 年香槟地区的葡萄生长温度将在 2021 年至 2040 年期间在英格兰不断扩大的地区出现，”内斯比特说.
“在某些年份，英国的一些地区可能会出现与促成近期最佳香槟年份的气候相似的生长季节气候，并支持勃艮第和巴登风格的静止红葡萄酒的潜力增加。”
然而，研究人员警告称，仍然存在重大挑战，他们认为，迅速变化的英国气候要求该行业保持敏捷，而不是“锁定”于无法适应不断变化的生长条件的生产。
“英国葡萄酒行业将迎来激动人心的时刻，但我们的结果强调了在快速变化的气候中建立葡萄酒身份和品牌的挑战，尤其是那些与品种和葡萄酒风格密切相关的品牌，”多林说。
此外，英国的天气仍然难以预测，正如 2012 年份所证明的那样，由于花期凉爽且非常潮湿，英国的葡萄产量下降了很多。即使长期趋势良好，每年的气候变化仍将存在，包括早期霜冻风险。
可持续的葡萄园和酿酒厂投资决策还需要仔细分析所有相关的种植环境和市场风险。
“通过我们的咨询服务，我们在 Vinescapes 和 Weatherquest 的团队正在享受支持英国葡萄酒行业的可持续发展，我们非常感谢行业机构 WineGB 促进我们与葡萄栽培和葡萄酒生产人员的所有接触在整个 CREWS-UK 项目中。”
Alistair Nesbitt 等人于 7 月 8 日在OENO One上发表了“到 2040 年英国葡萄栽培的气候变化预测：专注于提高黑比诺的适宜性” 。
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