今天马尔贝克是阿根廷的代名词。但深色皮肤的红葡萄并不总是阿根廷的葡萄。这是阿根廷如何从法国引进葡萄并使其成为独一无二的故事的故事。
1860 年代，卡奥尔和波尔多受到根瘤蚜的严重打击，根瘤蚜又名“法国葡萄酒大瘟疫”，摧毁了法国 40% 以上的葡萄园。随着他们种植马尔贝克，丰富的马尔贝克酿酒历史消失了。
这一事件改变了葡萄酒行业的进程，为阿根廷不仅成为领先的马尔贝克葡萄酒国家，而且成为酿酒价值链的创新者铺平了道路。事实上，今天马尔贝克在阿根廷获得了新的生机，它孕育了一代才华横溢的酿酒师，以 100% 单一品种或混合酿造优雅、陈年且受风土驱动的马尔贝克。
阿根廷的真正优势源于其独特适合马尔贝克种植的风土。深色皮肤的红葡萄马尔贝克是一种善变的葡萄，对腐烂、霜冻和害虫敏感。因此，拥有良好的生长条件，如充足的阳光、干燥的气候等，对最终产品极为重要。
在门多萨，阿根廷 70% 的葡萄酒——主要是马尔贝克——都在这里种植，那里阳光充足且干燥。在这里，在安第斯山脉脚下，这种葡萄酿造出干爽、浓郁的葡萄酒，并展现出浓郁的深色水果香气和风味。由于雨水稀少，这里的葡萄藤不得不深入冲积沙和粘土。粘土可以让葡萄藤深深地扎根，从而吸收更多的土壤矿物质。沙子提供了良好的排水，这是防止腐烂的重要因素。
但阿根廷的真正优势在于高海拔。安第斯山脉提供海拔高度和凉爽的空气，这减缓了成熟过程，对于在这个阳光充足的地区为葡萄建立足够的酸度至关重要。昼夜之间的巨大温度波动有助于加强这种成熟和酸度的探戈。
在更强烈的阳光下的时间越长，海拔越高，越成熟和果香浓郁，而高海拔确保葡萄酒仍然保持新鲜和结构。
结果——阿根廷种植了超过 76,000 英亩的马尔贝克——世界上最大的，其次是遥远的法国（13,000 英亩）。产于从巴塔哥尼亚到东北部的几个省份，马尔贝克具有非凡的风格，取决于葡萄恰好生长的风土、纬度和海拔高度。它占所有红色品种的 39.96%，门多萨省的产量占总品种的 85.9%。它也是 2020 年阿根廷出口最多的葡萄酒。
令人鼓舞的是，在过去十年左右的时间里，阿根廷的葡萄酒产区，最著名的是乌科谷和高海拔葡萄种植区更加明确，具有明显的典型性。从萨尔塔 (Salta) 的卡法亚特 (Cafayate) 深沉而新鲜的马尔贝克 (Malbec) 到乌科谷最北端的图彭加托 (Tupungato) 的肉质强劲，一直到乌科南部和巴塔哥尼亚 (Patagonia) 的阿尔塔米拉 (Altamira) 的花香、充满活力和丝滑的葡萄酒。
近日，阿根廷驻香港总领事馆举办的葡萄酒晚宴上，10款葡萄酒脱颖而出，展现了阿根廷风土的地域多样性和典型性。
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