普罗塞克在意大利起泡酒中一炮而红，它的受欢迎程度是无限的，但意大利起泡酒不仅仅是起泡的泡沫。
从意大利第一个传统酿造起泡酒的发源地阿尔塔兰加，到弗朗恰科塔和特伦托的瓶装发酵起泡酒，再到西西里岛南部和撒丁岛，大量清爽欢快的意大利气泡提供了普罗塞克的现成魅力和更深层次的风味。复杂的香槟。
在即将于 12 月 4 日举行的Vino Condiviso Bollicine上，香港将举办其规模最大、最广泛的意大利起泡酒品鉴盛会，由超过 65 位意大利人参加，以彰显意大利起泡酒的广度和多样性。
在这里，我们从北到南重点介绍了四种主要未发现的意大利起泡酒类型。来自 Alta Langa DOCG 和意大利最雄心勃勃的香槟竞争对手 Franciacorta 的特定年份皮埃蒙特起泡酒可能会在盲品中难倒最狂热的香槟爱好者。
向南移动，坎帕尼亚的 DUBL 起泡酒由当地葡萄使用香槟法制成，是值得认真关注的葡萄酒。来自西西里岛和撒丁岛的 Brut 也提供令人耳目一新的选择，提升当地葡萄的美德。
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