北方贵族白葡萄酒

罗纳河酒瓶较轻的一面和北罗纳河白酒杯

凭借其严酷的大陆性气候和陡峭的梯田葡萄园,北罗讷河谷的风土以及那里生产的葡萄酒与南方的葡萄酒截然不同。

正如杰斐逊所说,冬宫是该地区最著名的产区,一座雄伟的花岗岩山丘,耸立在罗纳河上,出产非常值得陈年的红葡萄酒和白葡萄酒。

MarsanneRoussanne是 Hermitage blanc 允许种植的两种白葡萄,“但 Hermitage 总是更像 Marsanne,”Michel Chapoutier 解释说,他的家族酒庄Maison M. Chapoutier是 Hermitage 最大的葡萄园持有人。与大多数混酿的 Hermitage blanc 不同,Chapoutier 的葡萄酒完全是玛珊的单一品种表达。

罗纳河的白葡萄酒在葡萄品种和风格上多种多样,但它们往往具有柔和的酸度,这使它们与世界各地流行的白葡萄酒(如由霞多丽长相思雷司令制成的白葡萄酒)不同。尤其是玛珊,生产出诱人、浓郁的葡萄酒,在质地上通常被描述为甘油,甚至是油腻的。

Chapoutier 解释说,大多数白葡萄酒都是由酸度来定义的,但“Marsanne 在结构和陈年潜力方面发挥了高贵的苦味或单宁的作用。” Chapoutier 说,年轻时品尝,“Marsanne 可能有点朴素,暗示着绿色杏仁的味道”,而不是旺盛的水果或植物。随着它的成熟,玛珊随着独特的“烘焙”获得质地和复杂性——烤咖啡或可可豆的美味烟熏、辛辣味。

Chapoutier 建议,相比之下,Roussanne 在年轻时花香更多,氧化迅速,更适合用于早期饮用的葡萄酒。Marsanne 和 Roussanne 的混酿是邻近产区(如Crozes-Hermitage、Saint-Joseph 和Saint-Péray )的果味浓郁、易于饮用的白葡萄酒的支柱。

凭借其浓郁的花香和浓郁的桃子、杏子甚至香蕉味,维欧尼已成为一种流行的葡萄,在美国澳大利亚及其他地区都有种植。然而,直到 1970 年代初,维欧尼濒临全球灭绝,主要在康德里厄和格列尔城堡(专门用于维欧尼的小单极产区)的面积减少到 34英亩

已故酿酒师 Georges Vernay 因将维欧尼从灭亡中拯救出来,并打造了如今享有盛誉的 Condrieu 葡萄酒而备受赞誉。Georges 的女儿、现任家族酒庄负责人 Christine Vernay 表示,当今世界各地的大部分维欧尼种植都可以追溯到源自Vernay 庄园的插条,但在 Condrieu 以外种植时,维欧尼完全是一种不同的生物。

“在Condrieu,我们不谈论维欧尼,我们只谈论Condrieu,”Vernay 解释道。“葡萄品种只是我们在孔德里厄拥有的非常特殊的风土的翻译——花岗岩土壤赋予维欧尼本身所没有的新鲜度和矿物质,甚至是盐度。” 虽然新鲜度一直是 Georges Vernay 的标志之一,但随着越来越多的生产商开始生产 Condrieu,该地区的风格发生了钟摆式的转变。

“15 年前,Condrieu 的时尚非常肥沃、浓郁且酒精含量高,”Tardieu 说。“现在,人们关注的是水果的新鲜度、平衡和纯度,”摆脱了在新橡木桶中的繁重陈酿和采摘时间,以精确平衡酒精含量。

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