未来：更多冒险，种植边缘葡萄园
一旦本指南到达您手中，它就会过时，因为智利的变化速度继续加快。一些业内最优秀的人如 De Martino 的 Marcelo Retamal 持有这样一种观点，即智利温和的气候（几乎没有秋雨会破坏丰收）意味着葡萄园主非常不习惯失去葡萄由于气候事件，他们不想在更边缘的气候中冒险。他们已经变得厌恶风险。
为了应对气候变化的影响，因为他不喜欢他的卡萨布兰卡黑皮诺，马塞洛和其他一些人，比如 Undurraga 的 Rafael Urrejola，认为冬季葡萄园有雪的大陆性气候最适合黑皮诺等品种。干旱北部的利马里山谷（每年只有 90 毫米的降雨量，目前水库空无一人）对缺水的担忧将马塞洛带到了南部。
更大的风险因此更高的质量？
更偏南的葡萄园可能更“欧洲化”，许多地方有足够的降水以避免灌溉（葡萄藤在调节水供应方面比人类好得多），但也有更多的真菌病害和作物稀释的可能性收割时不合时宜的降雨。但与此相反的是低酒精度、口感更新鲜、结构和矿物质更多、果味更少的葡萄酒的可能性。
一些最有趣的智利葡萄酒的候选名单
如果您到目前为止一直遵循此操作，您可能会口渴！以下是智利生产的一些最有趣的葡萄酒的候选名单：
利马里霞多丽
石灰岩和凉爽的气候产生了令人惊讶的紧绷的矿物风格：
- 协会的 Limarí Chardonnay
- Tabalí Reserva 特别霞多丽
- Concha y Toro Corte Marcelo Limarí 霞多丽
- 协会展览 Limarí Chardonnay
- 塔利奈沿海石灰石葡萄园霞多丽
- De Martino Quebrada Seca Limarí 霞多丽
- Maycas del Limarí Quebrada Seca Chardonnay
长相思
- Tabalí Reserva Especial Limarí Sauvignon Blanc
- 来自非常凉爽的石灰岩 Talinay 葡萄园，这是一种紧张、荨麻、精细和矿物的味道。
- Viña Leyda Garuma 长相思
黑皮诺
- 该协会的智利莱达黑皮诺
- Undurraga TH Las Gaviotas 圣安东尼奥黑皮诺
- Maycas del Limarí Reserva & Reserva Especial 黑比诺
- Koyle Costa Rapel 黑皮诺
- Ocio 2011
2011 是有史以来最好的 Ocio，比以前的年份更新鲜、更精致。
西拉
来自 Tabalí 和 Matetic 的西拉
佳美娜
Viña Koyle Alto Colchagua
Carmenère Terrunyo Carmenère
De Martino Alto Las Piedras Carmenère
Carmín de Peumo
佳丽酿
在 1950/60 年代，Maule 种植了未灌溉的灌木藤佳丽酿葡萄园，酿造出可爱的新鲜和紧致的葡萄酒：
Undurraga TH Cauquenes Carignan
De Martino La Aguada Maule Carignan
神索
在凉爽的伊塔塔谷，自 1950/60 年代以来，有许多可爱的未灌溉灌木藤蔓藤蔓葡萄园，生产可爱、甜美、辛辣、柔软和圆润的葡萄酒，易于饮用：
De Martino Gallardía del Itata Cinsault
Koyle Don Cande Cinsault
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