一旦您购买了一瓶或一杯葡萄酒，它就是您的了，您可以在任何您喜欢的温度下随意饮用——无论是冰冷的、室温的，甚至是像英国的一些人那样在散热器上加热的温度. 也就是说，如果您想体验葡萄酒所提供的一切，那么在适当的温度下供应它很重要，而且这总是一定程度的冰镇，即使是红葡萄酒也是如此。
起泡酒最好在 40 到 50 华氏度之间饮用。白葡萄酒和桃红葡萄酒的温度应为 50 至 60 度，红葡萄酒最好在酒窖温度（60 至 70 度）下饮用。在这些温度下，葡萄酒的香气和风味处于最佳状态。上桌的酒太冷了，你会忽略很多，太热甚至在室温下，你会让炖水果和酒精的味道和香气脱颖而出。
如果您想确保在没有葡萄酒冰箱的情况下达到这些温度，只需在上菜前将室温红葡萄酒放入冰箱半小时左右即可。对于冰箱白，在拉开软木塞之前，让它们在柜台上热身约 30 分钟。这应该使两者都达到理想的温度，不需要花哨的葡萄酒冰箱。
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