波尔多可以说是世界上最著名和最令人垂涎的混合葡萄酒。像许多历史悠久的地区一样，有很多东西要学。因此，系好安全带，快速了解使波尔多葡萄酒如此受追捧的葡萄、产区、气候和历史。
波尔多 60 秒：
- 波尔多葡萄酒是世界知名的混合酒，主要成分是赤霞珠或梅洛。
- 年份差异在波尔多尤为重要。值得窖藏的年份的价值可以在几代人中飙升。
- 波尔多有三种主要风格：左岸混酿（以赤霞珠为主）、右岸混酿（以梅洛为主）和白混酿（赛美蓉和长相思）。
- 尽管备受赞誉，但几乎在每个价位都能找到优质的波尔多葡萄酒，有些价格低至 15 美元。
波尔多葡萄酒为何出名？
波尔多的成功可以归结为一个简单的特征：它的位置。该地区的气候和土壤非常适合高质量的葡萄种植。同时，几个世纪以来，它靠近主要港口城市，使当地酿酒商能够轻松进入世界各地的出口市场。
在国际葡萄酒贸易的早期，波尔多利用港口的船只和富商，确保用葡萄酒将他们送走。随着富有的商人回到他们的祖国，该地区的赞誉蔓延开来。很快，英国和荷兰的贸易阶层开始收集波尔多葡萄酒，巩固了其作为上流社会优质葡萄酒之一的声誉。
波尔多位于哪里？
波尔多地区位于法国中部的西海岸。比斯开湾通往吉伦特河口，该河口穿过波尔多中心，形成两个重要的酿酒区：左岸和右岸。这些地区构成了波尔多身份的支柱。
由于离大西洋如此之近，降雨和湿度在葡萄生长的几个月中带来了挑战，这使得年份成为选择瓶子时的关键考虑因素。另一方面，墨西哥湾流的影响提供了变暖效应，有助于延长生长季节。
波尔多混酿中的葡萄品种
红波尔多混酿最多可以混合六种不同的葡萄：梅洛、赤霞珠、品丽珠、小维多、马尔贝克和佳美娜。后两者很少出现，但当它们出现时，它们只会出现少量（不到混合物的 2%）。相反，梅洛和赤霞珠是占主导地位的玩家，两者都必须被视为波尔多混酿。每种的比例取决于酿酒厂所在的吉伦特河口岸。
如果酒厂在左岸，则所创造的混酿将比梅洛含有更多的赤霞珠。如果酿酒厂位于河的右岸，则与赤霞珠相比，混合酒中的梅洛会更多。
这一决定使我们能够根据创建葡萄酒的银行对葡萄酒进行一些概括。以下是一些一般规则：
左岸混合酒的单宁、酒精和酸度往往更高。它们是强大而浓郁的葡萄酒，据说比右岸的葡萄酒陈年好一点。左岸也是许多使该地区闻名的房产的所在地。
右岸混酿往往更柔软，单宁更少，酒精和酸度更低。以梅洛为主要葡萄，这些葡萄酒多汁，通常比左岸的瓶装酒更早准备饮用。
什么是白波尔多？
白波尔多静静地坐在红波尔多的阴影下——除了苏玳，它被认为是世界上最令人向往和最受欢迎的甜点酒之一。
赛美蓉和长相思是该地区混合白葡萄酒的主要品种。与一概而论相反，单一品种的长相思葡萄酒是允许的，并且通常具有很强的柑橘和青苹果风味。
苏玳的甜酒大多是用赛美蓉酿制的，因为它的皮很薄，容易感染贵腐菌。最优质的葡萄酒圣坦酸度活泼，带有桃子、杏子和柑橘的味道以及蜡质的香草粘度。
玛歌酒庄是波尔多五个一级庄葡萄酒庄园之一。了解波尔多分类系统
欧洲的葡萄酒法以极其复杂而著称。波尔多对此负有应有的责任，使用三种不同的系统来识别该地区的产区质量。
1855 年分类涵盖左岸的梅多克地区和苏玳。Grand Cru Classé 葡萄酒占据该系统的顶层，其次是 Cru Artisan 和 Cru Bourgeois 葡萄酒，最后是 Bordeaux Superieur 和 Generic Bordeaux 。Graves，位于左下岸的地区没有排名；这里生产的所有葡萄酒都可以标记为Cru-Classé。
在右岸，要知道的两个主要产区是波美侯和圣埃美隆。前者没有分级，后者分为顶级特级特级酒，进一步分为A类（最好）和B类。下面是特级园葡萄酒，最后是特级园。
好的波尔多要多少钱？
由于其受欢迎程度，可以在各个质量和价格水平上找到波尔多。来自较小生产商的高品质瓶子可以在发布时饮用，价格在 15 到 25 美元之间。来自顶级生产商的具有陈年价值的波尔多葡萄酒起价约为 30 美元，但通常零售价远高于此。
波尔多的历史使它成为适合特殊场合的绝佳葡萄酒，无论是庆祝人生大事还是仅仅与您所爱的人共度一个夜晚。值得庆幸的是，有适合各种场合的瓶子。
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