与牛排搭配的绝对最佳葡萄酒

和内部项目的方案不同,外部项目(外包或者合作)的受众群体是客户,所以应该更加侧重于对产品功能、技术的展示。今天整理外部项目产品方案模板,给可能需要做外包项目的产品经理们。

在许多方面,很少有比牛排配葡萄酒更令人满意的搭配了。

与牛排搭配的绝对最佳葡萄酒

虽然可能有白葡萄酒可供选择——香槟配生牛肉片或陈年橡木桶白里奥哈配烤鱼片可能非常适合——以真正匹配红肉的重量、身体和强度,红葡萄酒通常是最协调的选择。“牛排中的蛋白质和脂肪喜欢和软化大红葡萄酒的单宁和酸度,补充丰富性,”烹饪教育研究所葡萄酒与饮料研究主任理查德·瓦伊达告诉品酒表。

然而,对于牛排和红酒,这不是一个万能的提议。“首先考虑肉的切块和质量。是像肋眼肉这样的肥肉牛排、更瘦的鱼片还是更低脂肪的圆肉?然后,可用的各种品质——丰富的大理石和牛或优质、备用选择或草食?是经过更简单的湿熟化处理,还是经过更复杂的干熟化处理?烹饪方法对菜肴有何影响?炒、煎、烤或烤?是否添加了其他口味?烹饪香浓木头、抹布、腌料还是酱汁?” 瓦伊达说。这么多变量要考虑!

但不要担心。虽然你应该喝你喜欢的酒,但牛排菜肴可能会提供无数的变化,但稍微检查一下可能会产生更令人满意的伴侣。

 

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