由于其固有的甜味，白兰地和干邑白兰地通常被用作餐后酒——一种餐后饮品。“喝白兰地的标志性方式是整齐地放在一个大酒杯里，”埃里克森说。“但它也很适合放在岩石上，并且在鸡尾酒中混合得非常好。”
“在很多方面，我认为白兰地在混合世界中被低估了，”埃里克森说。“它非常适合在饮料中完善和软化其他烈酒，甚至完全将它们换掉。” 最著名的干邑鸡尾酒是 Sidecar，它将干邑与干库拉索和柠檬汁混合。
“新奥尔良的经典鸡尾酒经常使用白兰地和干邑白兰地，”埃里克森说。像萨泽拉克这样的黄金时代饮料最初是用干邑白兰地制成的，然后短缺导致基础烈酒被改用黑麦威士忌。
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