1990 年，前奥运会滑雪运动员弗洛伦斯和丹尼尔·卡蒂亚德在波尔多发现了破败的 Château Smith Haut Lafitte 从直升机上买了它。从那时起，他们开始从葡萄园中去除化学物质，依靠天然草药治疗葡萄藤（植物疗法），并通过性混乱来对抗害虫，这是一种破坏有害昆虫交配的方法。马，而不是拖拉机，在藤蔓之间犁地以拯救脆弱的土壤区域。这还不是全部——他们一直是该地区创建整个生态系统的领导者。一个能源自给自足的地下“隐形酒窖”，用于存放该庄园的副牌酒，依靠地热和太阳能。谁说回收是枯燥的？在庄园的 Sources de Caudalie 葡萄酒疗法水疗中心，由女儿 Mathilde 和她的丈夫创立，丢弃的葡萄籽和葡萄藤枝条变成了备受赞誉的美容产品。最有趣的是酒厂的碳捕获系统，世界上第一个将葡萄发酵释放的二氧化碳回收成碳酸氢钠。这让 Cathiards 受邀在联合国 2015 年巴黎气候大会 COP21 上发言。
本站声明：网站内容来源于网络，本站只提供存储，如有侵权或不妥，请联系我们，我们将及时处理，谢谢。发布者：责任编辑，转转请注明出处：https://winery.net.cn/6146.html
