智利葡萄酒的终极指南_红酒网-全球红酒，葡萄酒文化知识爱好者聚集地

智利葡萄酒的终极指南

本指南将描述许多葡萄园，因为这是品质的起点。在过去的几十年里，智利开始种植葡萄园，不仅通过匹配品种和气候（迄今为止它做得很好），而且通过在种植前绘制和分析土壤。

去 20 年种植的新一代土壤测绘葡萄园，具有更高的密度、砧木和滴灌或不灌溉，现在刚刚开始开花结果，并将彻底改变智利葡萄酒的质量。

参观者惊叹于 1980 年代和 1990 年代智利非凡的气候，并问：“好酒在哪里？” 好吧，我相信这些新葡萄园会提供它们。

政治和经济变化

智利在过去的几十年里发生了很大的变化，已经发展成为一个现代化的、具有前瞻性的国家。从陷入困境和分裂的政治过去开始，智利已经走过了漫长的道路。贫富差距仍然很大，中产阶级增长缓慢，但强劲的智利经济及其开放市场政策带来的好处正在逐渐减少。

不再是一个廉价的国家

智利最初以其廉价的赤霞珠和梅洛而闻名，这些赤霞珠和梅洛产自肥沃、温暖、平坦、洪水灌溉的中央山谷。然而，智利不再是一个便宜的国家。它的经济以铜为基础。它是世界上最大的生产商。来自中国的旺盛需求使其货币比索走强，就像受其矿产资源提振的澳元一样。葡萄酒行业的劳动力变得越来越昂贵和稀缺，因为它必须与高利润的采矿业竞争，而采矿业可以支付更多的费用。能源成本迅速上升。

您可能会惊讶地发现，今天从西班牙和法国购买更好的廉价葡萄酒比智利更容易。智利有一些物美价廉的葡萄酒，但人们必须努力寻找和谈判才能找到它。Concha y Toro 是该国最大的生产商，拥有 9,000 公顷的自有葡萄园，由于无法从中获利，已退出廉价葡萄酒市场。除了货币和劳动力成本的强势之外，智利仍在发展其葡萄园和酿酒厂，并且不得不支付这样做的资本成本。

据估计，智利一半的葡萄园面积（约 62,500 公顷）不到 15 年。一个葡萄园可能需要 8-20 年的时间来偿还，而一个酒窖大约需要 30 年。在西班牙，人们可以从 Calatayud 或 Navarra 的合作社以非常便宜的价格买到可爱的 60 年老藤歌海娜。葡萄园和酒厂的资本成本早已被吸收，老藤也提供了可爱的品质。