明天的国际霞多丽日可能会受到更多的消费者热情的欢迎，但今天的国际蜜蜂日值得自己大声疾呼。蜜蜂与优质葡萄酒质量之间的相关性可能并不明显，但 Ventoux 的 Chêne Bleu 葡萄酒庄园的 Nicole 和 Xavier Rolet 对这一主题充满热情，他们正在资助研究蜜蜂在可持续葡萄栽培中的作用，重点关注蜂箱作为优质葡萄酒的催化剂。
该酒厂于 12 月发起的一项众筹计划从 79 位支持者那里筹集了 31,000 欧元，远高于 20,000 欧元的目标，这表明许多其他人与 Rolets 一样热衷于了解蜜蜂可以为葡萄园带来的更多好处。
“有很多现有的研究表明蜜蜂如何帮助覆盖作物（反之亦然），覆盖作物如何帮助土壤微生物，以及微生物组如何帮助葡萄藤和葡萄酒的味道。计划是看看我们是否可以将所有这些逻辑缝合在一起。我们招募了一支由顶尖科学家组成的全球梦之队，就如何进行研究以最终确定养蜂是否有助于酿造更好的葡萄酒提供建议，”Nicole Rolet 解释道。
Chêne Bleu 已经有蜂箱，其葡萄园位于高海拔、无污染的环境中，位于 Mont Ventoux 生物圈保护区的中心，与世隔绝，没有污染物，享有完美的测试条件。除了正在资助的研究，该项目还将允许 Rolets 增加那里的蜜蜂数量，并在庄园推出蜜蜂和生物多样性之旅，并为葡萄酒贸易和公众提供教育材料。
生活圈
逻辑似乎完美无缺。“尽管葡萄藤是自花授粉的，但研究表明，最好的葡萄酒是由充满生命的土壤制成的，”她继续说道。“异花授粉的生物多样性和营养丰富的微生物组是葡萄园长期健康和葡萄酒风味复杂性的决定性因素，消除了葡萄园对合成杀虫剂和肥料的需求。” 据 Rolet 称，著名的葡萄栽培顾问 Claude 和 Lydia Bourgignon 一直坚持认为蜜蜂为葡萄园授粉有直接的好处。
这真的是一个良性循环的生活。蜜蜂需要一个无化学物质的环境才能茁壮成长。当它们这样做时，它们有助于对某些类型的覆盖作物进行异花授粉，其中许多是该地区特有的。这些与推荐用于可持续葡萄栽培的覆盖作物相同——覆盖作物可以让您不含化学物质并避免害虫。
所以健康的蜜蜂会带来健康和多样化的覆盖作物。多样化的覆盖作物导致葡萄藤根系中的微生物组多样化——微生物组是葡萄藤处理土壤所需的，以便将风土转化为可吸收形式的营养物质。“正是土壤中的这些微生物传递了地方感。如果你没有这些，葡萄酒的味道会很单一，”Rolet 说。
葡萄园健康是关键。“我讨厌‘传统农业’这个词，它在法国意味着使用化学品，”Rolet 说。“我的理论是，为了保护你的葡萄藤，你需要远离核心葡萄园单一栽培，在那里你会杀死葡萄藤周围的一切。如果您使用杀虫剂，这意味着葡萄园中存在因使用杀虫剂而长期存在的不平衡。另外，如果你是害虫，并且在这样的无菌环境中降落在藤蔓上，那么除了藤蔓之外，你将一无所有。如果葡萄园里有其他植物与您的喜好相同或更多，您将改为食用这些植物。
“这是一个双赢的局面，”她补充道。“当覆盖作物蓬勃发展时，蜜蜂获得了更好的栖息地，微生物群落多样化且蓬勃发展，葡萄藤更健康，葡萄园对游客更具吸引力，葡萄酒也更有地方感。”
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