庄园葡萄园占地 25 英亩的赤霞珠葡萄藤，分为三个街区——House、Hillside 和 Old Men（专门种植老藤的葡萄园。）
每年的葡萄酒产量从 400 到 800 箱赤霞珠葡萄酒不等。
以下是酿酒过程的一瞥：
- Grand Vin：这款红葡萄酒采用最好的赤霞珠葡萄藤种植而成。葡萄酒在新的法国橡木桶中陈酿一年。然后将其与来自其他街区的发酵葡萄酒混合，并在橡木桶中再陈酿 10 个月。
- M. Etain：这款酒的酿造方式与 Grand Vin 相同，但没有 10 个月的第二次陈酿期。它在法国橡木桶中发酵和陈酿 16 个月。M.Etain 葡萄酒未经过滤装瓶。它的清新和轻盈让人想起波尔多风格的梅洛或黑比诺。
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