精神：尊重一切：土地、海拔、葡萄藤、葡萄，以及将享受我们葡萄酒的人们。
大地接触天空的地方
“高度不仅仅是高度。它是能量，”Bodega Colomé 声称，这里拥有世界上最高的葡萄园之一。这个山区庄园位于阿根廷西北部萨尔塔壮观的 Calchaquí 山谷中，创造出独特的葡萄酒，以配合完全独特的体验。这是一个天堂般的世外桃源，提供逃离世界其他地方的机会。
Bodega Colomé 是阿根廷最古老的酿酒厂，成立于 1831 年，但其现代化身归功于瑞士商人唐纳德·赫斯 (Donald Hess)，后者于 2001 年购买了它。他开始迷恋在这个充满挑战的环境中生产顶级葡萄酒的前景，这是他的使命传给继女拉里萨和她的丈夫克里斯托夫。
您的光临
在通往它的尘土飞扬的小径之后到达Bodega Colomé的当代富裕，就像在绿洲上跌跌撞撞一样。一旦进入它的围墙，你就会面临首先做什么的两难选择，所以也许在露台上喝一杯会是一个好的开始——毕竟这里是观星的最佳地点。您还可以骑马、游泳或在餐厅用餐，餐厅利用庄园的有机农场和果园制作零公里碳足迹的时令美食。现场博物馆是世界上唯一一个专门为美国艺术家詹姆斯·特瑞尔 (James Turrell) 设计的博物馆，他帮助设计了这座建筑，其专注于光线和空间的雕塑作品在广阔的大自然中与这里非常相关。四周环绕着薰衣草田和葡萄园，
葡萄酒
在这个海拔高度酿酒是一项壮举。强烈的阳光需要葡萄的厚皮，凉爽的环境延长了成熟期，如果成功处理，葡萄酒会同时具有强烈的风味和酸度。’Altura Máxima’ 系列来自海拔 3,111 米的最高地块，使用黑比诺、长相思和马尔贝克，以及生产 Torrentés 和 Bonarda 等阿根廷品种的其他地点。
在世界如此令人敬畏的地方，您可以了解庄园对完全生物动力农业的承诺（与土地合作而不是反对土地）和对酿酒厂的最小干预（以纯净的方式传达风土）。故意将产量保持在较低水平以鼓励集中注意力，人工采摘葡萄并将其分类为单个浆果。发酵是用天然酵母进行的，白葡萄酒非常强劲，不需要任何橡木的影响，尽管红葡萄酒可能会看到一些旧桶的微妙之处。
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