常见的葡萄酒香气,看这一篇就够了

葡萄酒的世界里,包含着许多知识和学问,其中闻到的葡萄酒香气和口感最是考验你是不是一个合格的品酒人。下面是雷盛红酒整理出的几种常见香气描述语,可以让刚入门的你对葡萄酒香气有更深刻的认识,干货较多,建议收藏:

常见的葡萄酒香气,看这一篇就够了

水果香气:葡萄酒中最常见的香气。水果香有很多种,大致分为热带水果香气、红黑色水果香气和柑橘类水果香气。比如芒果、菠萝等就属于热带水果香,草莓、樱桃等属于红色水果香,蓝莓、黑莓等属于黑色水果香,柠檬、橙子等属于柑橘类水果香。

花草香气:由于葡萄酒中含有和植物相同的芳香化合物,所以会有花草香。花草香一般分为草木植物香、茶香、香料和花香。比如青草、青椒等就属于草木植物香,红茶绿茶等属于茶香,丁香、黑白胡椒等属于香料气味,薰衣草、洋槐等属于花香气味。

常见的葡萄酒香气,看这一篇就够了

在发酵过程中,还会产生一些香气为葡萄酒增添复杂感,比如和奶酪、酸奶等奶制品十分相似的香气,还有我们常说到的橡木桶味道,或是香草,或是雪松又或是雪茄等等,有时候我们还能在葡萄酒中闻到啤酒和饼干的酵母香气,十分丰富。

如果你闻到的葡萄酒中伴有榛子、巧克力、皮革、湿树叶、烟草等气味,那是因为葡萄酒经橡木桶陈年而产生的香气。近几年还有一种关于葡萄酒香气的形容词:矿物感。矿物香气常常出现在白葡萄酒中,被用来形容那些具有结构感的酸度。

常见的葡萄酒香气,看这一篇就够了

总之,葡萄酒的香气都逃不出这几个大类,比如有人在雷盛红酒系列的989葡萄酒中,就闻到了浓烈的紫罗兰香气、还有经橡木桶陈年的雪松气味。所以,刚入门的新手一定要大胆尝试,只要你在葡萄酒中闻到了香气,就可以按照上述描述的词语进行口头叙述,和大家一起对照描述是否正确。如果有偏差也不要紧,多多进行练习,当你有了一定的经验,就可以把葡萄酒的香气轻松的描述出来了。

本站声明:网站内容来源于网络,本站只提供存储,如有侵权或不妥,请联系我们,我们将及时处理,谢谢。发布者:责任编辑,转转请注明出处:https://winery.net.cn/7356.html

(22)
上一篇 2022年7月30日 下午12:27
下一篇 2022年7月30日 下午2:12

相关推荐

联系我们

在线咨询: QQ交谈

邮件:425563862@qq.com

工作时间:周一至周五,9:30-18:30,节假日休息

关注微信