云仓酒庄讲述为什么马尔贝克被称为“阿根廷珍宝“?

近日,中国商业技师协会与海南云仓酒庄有限公司(云仓酒庄)关于开展“葡萄酒品酒师”岗位专项技能培训事宜,云仓酒庄签署了岗位培训项目合作协议,双方将深入葡萄酒流通行业进行调查研究,探索葡萄酒流通行业发展的动态和相关人员的培训需求、职业发展方向,使培训工作具有针对性和实效性。

云仓酒庄讲述为什么马尔贝克被称为“阿根廷珍宝“?

今天云仓酒庄品酒师讲述为什么马尔贝克被称为“阿根廷珍宝“?

马尔贝克最早来自法国波尔多,由于病虫害葡萄藤受到重创,几乎绝迹。后来在阿根廷却是枯木逢春,一下子成了享誉全球的国酒,被称为是“阿根廷珍宝”。

马尔贝克在法国产区Cahors产出的葡萄酒有浓郁的果香与顺滑巧力而备受喜爱。酒体饱满、酒精度中等,单宁偏多,酸度适中。在阿根廷主要是门多萨产区,这里的马尔贝克酿造的酒有黑莓、香草、甜烟草、可可巧克力等风味。

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在不同的地区,马尔贝克的风味各不相同,这也是为什么在阿根廷马尔贝克能成为“珍宝”。因为,衡量一款葡萄酒的优劣,单宁是非常重要的参考标准,马尔贝克在别的产区单宁感强硬紧实,而在阿根廷的马尔贝克产的葡萄中,单宁中等且成熟,口感就像天鹅绒一样丝滑,并且很好地平衡了酸度与糖分,使风味达到了新的高度。

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阿根廷出品优质的马尔贝克的子产区有尤克谷、库约、圣胡安、萨尔塔(也被称为全球海拔最高的葡萄园)。

这些产区昼夜温差大,使得马尔贝克更为出色,白天阳光充足能够降低葡萄的绿色生青素,这样能够让葡萄皮变厚,能防御紫外线辐射还能让单宁结构更加饱满与丰富。

品鉴过马尔贝克的人都认为满口的单宁让人有瞬间想大口吃肉的冲动。所以,喝过雷盛红酒616干红葡萄酒的小伙伴都知道,这是一款非常值得称道的葡萄酒,因为该酒所用的葡萄品种就是马尔贝克,非常适合搭配牛排。据说阿根廷人每年能吃掉80斤牛肉,一定是马尔贝克葡萄酒的功劳。

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以上是来自云仓酒庄讲述。云仓酒庄的理念是传统业务线上化、品牌红酒批发价,目前主营的产品是由著名导演张纪中代言的LEESON雷盛红酒、著名歌手潘美辰代言的BOLD & GENEROUS 洒派红酒,COHO酷猴酒、以及HOMANLISM 豪迈白酒。

在中国商业技师协会的指导下,云仓酒庄通过健全培训管理制度、加强培训学员选拔审核、严格培训过程管理,提高整体培训质量,扩大双方在行业内的影响力和美誉度。

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本次合作的岗位专项技能培训,双方结合行业企业对高技能人才的需求,共同开展面向云仓酒庄经销商、客户、葡萄酒爱好者等葡萄酒流通渠道的人员培训,培养市场需要的葡萄酒品酒师,为葡萄酒流通领域的人才建设贡献力量。

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